Чуду. Мука+вода+зелень. Очень быстро, просто, вкусно, сочно! Их всегда мало! Кухня народов Дагестана

Опубликовано 10 сентября 2023, 14:45

👉 Смотри все видео из АгроЭкспедиции Сельское хозяйство Дагестана youtube.com/playlist?list=PLCV...
___________________________________
► FERMER.RU продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Республики Дагестан». В этом видео покажем, как готовят чуду - традиционное блюдо народов Дагестана, чиркейский вариант
► Добрая хозяйка Фатима специально для FERMER.RU готовит чуду с говядиной. Данное блюдо больше напоминает всем привычный чебурек, но имеет свои особенности в рецептуре и приготовлении.
► Телятина свежая, забитая накануне и сегодня она уже поступает на кухню, чтобы радовать покупателей. Также чуду готовят с другими начинками: творогом, тыквой, зеленью и т.д.
► Основой для чуду служит пресное тесто: пшеничная мука высшего сорта, совсем немного дрожжей,или без них, соль и вода. Начинка укладывается на середину раскатанной лепешки, после чего чуду заворачивается уголками в виде круга. Чуду обжаривается с двух сторон на чугунной сковороде без масла и только затем обмазывается подсолнечным маслом.
► Все больше и больше туристов последнее время посещают Дагестан, поэтому Фатима ежедневно готовит по три десятка чуду, и другие блюда, которые пользуются спросом у туристов. Это хороший доход, а для туристов вкусная и традиционная дагестанская еда.
► Для чуду с зеленью используется нарзанный зеленый лук, пару сырых куриных яиц, немножко соли. Все перемешивается и кладется на середину лепешки.
►Стоимость чуду зависит от начинки, самая дорогая из телятины. На момент съёмок (август 2022) цена составляла 220 рублей. Остальные виды по 200 рублей.
___________________________________
00:00 ► Вступление
00:20 ► Знакомьтесь, Фатима
00:30 ► Какое блюдо готовим?
01:09 ► Какое тесто используется для чуду.
02:36 ► Сколько чуду в день Вы готовите ?
04:00 ► Разрезание чуду
04:26 ► Как раскатывают тесто для чуду?
05:06 ► Какая зелень используется для чуду?
07:00 ► Как закрыть чуду?
07:55 ► Нужно масло на сковородке?
08:42 ► Готовим чуду с тыквой
09:00 ► С какой начинкой любят чуду туристы?
09:54 ► Нужно добавлять в тыкву сахар?
11:18 ► Для теста чуду дрожжи используется?
12:30 ► Где самый вкусный чуду в Чиркее?
14:02 ► Сколько стоит чуду?
14:30 ► Уборка рабочего места.
15:25 ► На каком огне готовить чуду?
16:26 ► Готовят чуду с сыром?
17:55 ► Спасибо Фатима за чуду!
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм Фермер. Новости t.me/Fermer_ru
✅ Телеграм Фермер. Форум t.me/FermerChat
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! youtube.com/channel/UCFBfsSvd_...
👀 Закулисная жизнь канала youtube.com/user/FermerAE/comm...
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#ФермерRU #фермер #сельскоехозяйство