Обалденная Кабачковая ИКРА без блендера и стерилизации на зиму!

Опубликовано 20 августа 2024, 7:00

Икра из кабачков, рецепт:
рафинированное подсолнечное масло – 180 мл.
лук – 700 г.
морковь – 300 г.
кабачки – 2 кг.
перец острый стручковый – по вкусу
паста из сладкого перца – 1 ч.л. с горкой (можно заменить на паприку сладкую молотую 1-2 ч.л.)
помидоры сырые протёртые – 1,5 кг.
соль – 30 г. (1 ст.л. с маленькой горкой)
сахар – 40 г. (2 ст.л.)
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
чеснок – 20 г. (4 средних зубка)
уксус 9% - 30 мл. (2 ст.л.).
Дополнительно! Вес всех овощей в подготовленном, очищенном виде. Кабачки и морковь можно натереть на крупной терке. Кабачки можно очистить от кожицы, если она грубая. По желанию можно добавить измельченную зелень на свой вкус, за 1-2 минуты до окончания варки. Соль и сахар добавляйте на свой вкус.

#кабачковаяикра #икраизкабачков #кабачковаяикраназиму #рецептизкабачковназиму #овощнаяикра #икраскабачками #кабачковаяикрабезблендера #кабачковаяикракубиками #кабачковаяикракусочками