Пасхальный Кулич

Опубликовано 10 апреля 2015, 14:54

Чтобы приготовить кулич нужно за ранее приготовить все ингредиенты. Температура в кухне не должна быть ниже 25 градусов. Дрожжевое тесто не любит сквозняков и хлопанья дверями. Яйца для теста должны быть комнатной температуры, а белок для глазури на оборот нужно охладить. Молоко не должно быть горячим, а иметь температурой нашего тела, просто окуните чистый пальчик и попробуйте его. Дрожжи лучше всего использовать живые, сухие менее активные. Маргарин топленый должен быть теплым, ни в коем случае не добавлять горячим. И напоследок, соль в опару не добавлять. По такому рецепту куличи получаются пышными, тесто отлично подходит. Смотрите наши виде ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Приятного аппетита!
Тесто:
Молоко 250 мл
Дрожжи 35 г
Сахар 200 г
Яйца 2 шт.
Желток 2 шт.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль 1 щепотка.
Мука 800 г
Маргарин 125 г
Изюм 30 г
Цукаты 30 г
Глазурь:
Белок яичный 2 шт.
Сахарная пудра 200 г
Сок лимона 1 ст. л.
Посыпка кондитерская 1 ст. л.