Волшебные плюшки - ватрушки. Тесто - пух!

Опубликовано 15 мая 2020, 3:00

Мягкие, воздушные плюшки - ватрушки с творогом. Отличное тесто для пышных пирожков, булочек для любой сдобной выпечки.

ТЕСТО:
Дрожжи прессованные - 30 гр.(сухие-7-8 гр.)
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар - 100 гр.
молоко тёплое - 300 гр.
майонез - 2 ст. ложки
масло сливочное - 50 гр.
масло подсолнечное - 50 гр.
мука - 650-700 гр.
ванилин - щепотка
НАЧИНКА может быть любая, у меня:
творог - 350 гр.
сахар - 2 ст. ложки
сметана - 1-1,5 ст.ложки
ОПАРА:
- соединить дрожжи,немного сахара,муки,молока, перемешать до густоты сметаны и в теплое место для активации дрожжей
ТЕСТО:
- яйцо,соль,сахар перемешать до белого состояния,добавить готовую опару,масло сливочное, мало подсолнечное(не всё, оставить примерно 1-2 ст. ложки),молоко, майонез, перемешать до однородности, добавить муку с ванилином
- замесить тесто,в конце добавить остатки подсолнечного масла и замесить масло в тесто
- закрыть тесто полотенцем, поставить в тёплое место для подъема(у меня уходит на подъем теста 30-40 минут)
- готовое тесто разделить на небольшие булочки, поставить их на расстойку
- смазать дно стакана маслом и прокрутить, в поднявшихся булочках,круглую ямку
- заполнить начинкой, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 20 минут
НАЧИНКА:
творог и сахар соединить, перетереть до однородности, добавить сметану перемешать

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Интересное в мире: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Понравившееся: youtube.com/playlist?list=LLJ3...

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Tiptoe исполнитель Jeremy Blake