Пирог рыбный с рисом Самый вкусный наш пирог

Опубликовано 10 февраля 2019, 14:59

Всем морозный привет! У нас сейчас сильные холода.
Мы решили немножко согреться домашним пирогом.
Пирог у нас будет с рыбой и рисом, простое и быстрое в приготовлении рыбное блюдо.
Для рыбного пирога лучше использовать консерву горбушу.

Рецепт теста:
Вода: 1/2 стакана
Сухие дрожжи: 1 пачка
Сахар: 1 чайная ложка

Соль: 1 чайная ложка (по вкусу)
Сахар: 3 чайные ложки
Молоко: 2 стакана
Мука: 6 стаканов
Растительное масло: 3 столовых ложки

Рецепт начинки пирога:
Консерва горбуша: 1 штука
Рис: 1/2 стакана
Лук репчатый: 1 штука

Терпение и трут: 10 минут

Начинаем готовить.
Засыпаем в теплую воду дрожжи. Добавляем 1 чайную ложку сахара.
Оставляем примерно на 10 минут.

Когда дрожжи уже готовы, выливаем их в миску, солим, сахар. Добавляем два стакана молока,
Перемешиваем. Затем муку три стакана. Перемешиваем. Добавляем ещё три стакана.
Вымешиваем тесто руками. Добавляем три столовых ложки растительного масла. Замешиваем тесто.
Теперь берем мокрое полотенце накрываем миску с тестом и ставим в теплое место на два три часа.
Периодически перемешивать как оно поднимется, примерно раза два.

В ковш высыпаем промытый рис, добавляем в два раза больше воды,
ставим на плиту вариться почти до готовности.
Открываем консерву, выкладываем на тарелочку.
Вилкой или ножом измельчаем рыбу. Добавляем рис четыре столовых ложки, мелко нарезанный лук.
Поливаем жидкостью из консервы две столовые ложки. Всё хорошо перемешиваем.
Начинка для пирога готова.

Когда тесто готово, отрезаем примерно половину, раскатываем. Смазываем противень растительным маслом.
Перекладываем раскатанное тесто на противень и распределяем со всех сторон.
Кладем начинку на тесто и равномерно распределяем.
Берем тесто чуть меньше чем в первый раз, раскатываем, это будет верхняя часть пирога.
Если тесто прилипает, то можно посыпать мукой.
Теперь аккуратно кладем сверху, прищипываем края, что будет лишнее то отрежем,
Делаем несколько надрезов сверху на тесте, что бы пирог не вздулся при выпекании.
Ставим выпекать пирог в духовку на 180 градусов 15-20 минут.
Нужно немного подождать когда пирог остынет, затем нарезаем нужного размера кусочки.
Рыбный пирог готов.

Приятного аппетита!