Вкуснейший суп рассольник Любим всей семьей

Опубликовано 7 февраля 2019, 8:56

Добрый добрый день! Супы есть не только полезно, но и вкусно, готовится быстро.
Будем готовить суп рассольник с перловой крупой и солеными огурцами.
Так же нам понадобится огуречный рассол, его нужно процедить перед добавлением в суп.Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на трёх с половиной литровую кастрюлю.
Чем больше рассола, тем более пикантнее становится суп.
По желанию можно пожарить лук и морковку на растительном масле,
но я не стала этого делать так как мне так нравится.

Рецепт:
Вода: 2-2,5 литра.
Мясо курицы: 300 грамм
Крупа перловая: 1/2 стакана
Рассол огуречный: 1 стакан
Лук репчатый: 1 штука
Морковь: 1 штука
Картошка: 3 штуки
Огурец соленый: 2-3 штуки
Зелень: петрушка, укроп
Соль: 1 столовая ложка (по вкусу)
Терпение и трут: 40 минут

Начинаем готовить.
Поставить в воду перловую крупу примерно на 40-50 минут.
Отварить мясо куриное до готовности. Вытащить курицу из бульона, нарезать на кусочки.
Слить воду в которой была перловая крупа. В бульон добавить перловую крупу.
Почистим морковь, лук, картошку. Натираем на мелкой терке морковь.
Нарезаем лук, картошку и огурцы кубиками.
Когда перловка сварилась почти до готовности,
солим суп, но не сильно, как на обычный суп, а на половину
так как там будет рассол можно пересолить.
Добавляем в бульон картошку доводим до кипения. Затем добавляем лук,
морковку, мясо куриное, соленые огурцы. Когда бульон повариться 5-10 минут,
добавляем рассол. Даем закипеть, пробуем на соль, если нужно солим.
Всё суп рассольник готов, при подачи на стол посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!