Оказалось Очень Просто! Сахарные Плюшки Как В Детстве Московские Плюшки С Сахаром Вкуснее Я Не Ела!

Опубликовано 3 апреля 2020, 12:52

Всегда хотела испечь эти сладкие булочки, но думала, что будет сложно. А оказалось очень просто!
Сахарные плюшки Сердечки или Московские плюшки с сахаром я всегда покупала в магазине.
Но попробовав домашние плюшки, как в детстве с молоком, теперь буду печь сама.
Сладкие румяные булочки, мягкие, невесомые, ароматные - вкуснее я не ела!

На 6 шт:

Мука - 350 гр
Молоко 3,2% - 75 мл
Вода - 75 мл
Яйца - 1 шт для теста + 1 шт для смазывания
Сахар - 30 гр для теста + 50 гр для начинки
Ванильный сахар - 8 гр или 1 пакетик
Дрожжи сухие - 5 гр
Соль - 1/4 ч л
Растительное масло - 40 мл для теста + 1 ч л для смазывания
Сливочное масло - 30 гр
Корица - 1/2 ч л по желанию


Способ приготовления:
1. Смешать яйцо комнатной температуры, обычный сахар, ванильный сахар и соль, хорошо взбить венчиком до растворения крупинок
2. Добавить теплое молоко, теплую воду и дрожжи, взбить до полного раствоения дрожжей
3. Добавить растительное масло комнатной температуры, все хорошо перемешать до однородности
4. Просеять в смесь муку в 2-3 приема, сначала перемешивая ложкой, затем руками. Следить, чтобы тесто получилось не слишком крутым.
Оно должно быть довольно сильно липким.
5. Вымесить тесто в течение 5-7 мин пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Муку не добавлять. Вымешанное тесто должно получиться нежным, эластичным и совсем чуть-чуть будет липнуть к рукам
6. Смазать большую ёмкость растительным маслом, положить в нее тесто, слегка обваляв в масле, накрыть ёмкость пленкой и оставить в теплом месте на 1 час
7. Через час, когда тесто увеличится в объеме в 3 раза, выложить его на стол и слегка обмять
8. Разделить тесто на 6 частей и сформировать шарики
9. Каждый шарик раскатать до толщины около 3 мм размером примерно 20х20 см. Стол и тесто мукой не присыпать
10.Обильно смазать пласт растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и по желанию корицей
11.Свернуть пласт рулетиком, закрепить край и сложить рулетик пополам швом внутрь
12.Надрезать свернутый рулетик со стороны сгиба чуть не дорезая до края и разложить в сердечко
13.Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга и оставить булочки на 20 мин в теплом месте для расстойки
Булочки увеличатся в размере после расстойки примерно в 1,5-2 раза
14.Смазать расстоявшиеся булочки взбитым яйцом и поставить в заранее разогретую духовку
15.Выпекать булочки при 180 С около 20 мин до румяности

*****************************************************************************
Мой канал youtube.com/channel/UCudBeScsp...
*****************************************************************************

Посмотрите мои новые видео:
1. МАКАРОНЫ ЭТО ВСЕГДА ВКУСНО! Отвариваю макароны и готовлю так НА СКОРУЮ РУКУ youtube.com/watch?v=08cpn-ZEV4...
2. Обалденная вкуснятина в духовке! БОЛЬШОЙ ЖУЛЬЕН на картофельной подушке youtube.com/watch?v=6SU1m7p_jC...
3. ГРЕЧЕСКИЙ ХЛЕБ С ОЛИВКАМИ ПЕКУ ДОМА Круче чем в ресторане и всего за 2 часа вместе с выпечкой! youtube.com/watch?v=Yq-3Uip8lN...
4. НОВОЕ БЛЮДО И НОВЫЙ ВКУС из картошки и фарша в духовке! ЗАПЕКАНКА ПО-ПОЛЬСКИ вкусно и недорого youtube.com/watch?v=K-gb1lRLi1...
5. ЗНАМЕНИТЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ САХАРНЫЙ ПИРОГ Воздушный сладкий пирог к чаю Идеальное тесто без замеса youtube.com/watch?v=P6G5kuA1c_...

*****************************************************************************
Instagram instagram.com/pinkbaklazan
Одноклассники ok.ru/group/60739114565686
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5c6978d185460...
Pinterest pinterest.ru/elenaalina4578012...
*****************************************************************************

#сахарныеплюшки #московскиеплюшки #плюшкиссахаром #сладкиебулочки #булочкиссахаром #сладкаявыпечка #сдобныебулочки #домашниебулочки #домашниеплюшки #выпечкакчаю #простойрецепт #простыебулочки #простаявыпечка #какприготовитьплюшки #простыеплюшки