Праздничная творожная выпечка, гости не оставили и крошки!Cottage cheese and yeast pastries!

Опубликовано 5 мая 2019, 5:26

Праздничная творожная выпечка, гости не оставили и крошки!
#творожнодрожжеваявыпечка#дрожжевойпирог#пасхальныйвенок#СветланаГлебова
Пуховое, влажноватое, очень очень ароматное тесто приводит в восторг с первой дигустации, а похрустывание орешков и взрыв сочного изюма завершает кисло-сладкая глазурь.............
Симфония ароматов корицы,ванили,мускатного ореха и цитруса очень нежно оттеняет аромат творога и сливочного масла,а карамельная сахарная прослойка при откусывании словно мед!!!!!!!!!!!!!!!!!!
У меня его просто проглотили за считанные минуты и ахнули!
Рецепт:
Дрожжевая болтушка:
100 грамм муки
300мл молока
столовая ложка сахара
50 грамм прессованных дрожжей
Оставляем постоять 5 минут!
Тесто:
чайная ложка без горки соли
5 яиц
130 грамм сахара
цедра лимона
100 грамм сливочного масла
150 грамм перетертого творога
ванилин
1кг 50 грамм муки у меня ушло(смотрите по влажности вашей муки!)
Начинка:
сахар-100 грамм
корица-2 чайные ложки
щепотка мускатного ореха молотого(много не кладите он сильный аромат имеет)
100 грамм сливочного масла
грецкие орехи
изюм
Глазурь:
белок
100 грамм сахарной пудры
столовая ложка лимонного сока
**************************************************
Желток+столовая ложка молока для смазки выпечки!!!!!!!
**************************************************
Тесто должно поднятся два раза и увеличится в три раза!!!!!
Выпекаем уже поднявшееся изделие в заранее разогретой духовке на средне уровне режим верх-низ: первые 5 минут при 200С и 20 минут при 160С,вы температурный режим смотрите по своей духовке!!!
Я всегда проверяю на сухую шпажку!
*******************************************************************************************
Мой канал: youtube.com/channel/UCw67Dnkgd...
*******************************************************************************************
Мой второй канал: youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0...
*******************************************************************************************
Festive cottage cheese and yeast pastries, guests will not leave crumbs!
Downy moist very very fragrant dough enthralls with the first digustation and crunching nuts and an explosion of juicy raisins completes the sweet-sour glaze.............
The Symphony of aromas of cinnamon,vanilla,nutmeg and citrus very gently sets off the aroma of cottage cheese and butter,and caramel sugar layer when biting like honey!!!!!!!!!!!!!!!!!!
I just swallowed it for a few minutes and gasped!
Recipe:
Yeast mash:
100 grams of flour
300ml milk
tbs sugar
50 grams of compressed yeast
Leave to stand for 5 minutes.
Dough:
flat teaspoonful of salt
5 eggs
130 grams of sugar
lemon zest
100 grams of butter
150 grams of ground cottage cheese
vanillin
1 kg 50 grams of flour I have left(look at the humidity of your flour!)
Filling:
sugar-100 grams
cinnamon-2 teaspoons
a pinch of nutmeg ground(many do not put it strong flavor has)
100 grams of butter
walnut
raisin
Glaze:
protein
100 grams of powdered sugar
tablespoon of lemon juice
**************************************************
Yolk+tablespoon of milk for greasing baking!!!!!!!
**************************************************
The dough should rise twice and increase three times!!!!!
Bake the already risen product in a preheated oven at an average level, the top-bottom mode: the first 5 minutes at 200C and 20 minutes at 160C,you look at your oven temperature!!!
I always check for dry skewers!
*******************************************************************************************
My channel: youtube.com/channel/UCw67Dnkgd...
*******************************************************************************************
My second channel: youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0...
*******************************************************************************************