Легендарный Сливовый Пирог из Нью-Йорк Таймс

Опубликовано 29 августа 2020, 8:00

Вкуснее этого пирога и проще в приготовлении я еще не встречала! А какой он нежный на вкус!.. Хрустящая корочка, сверху - слива под коричной карамелью, внутри - нежная кисло-сладкая мякоть ягод!
Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт
Мука - 180 г
ванилин, корица, разрыхлитель - по 1 ч л
Слива - 7 шт
Масло растительное - для смазки формы.
В миску отправляю размягченное сливочное масло и втираю в него сахар.
Далее добавляю 2 яйца, разрыхлитель и ванилин.
Не поленитесь просеять муку, тогда выпечка получится более воздушная и нежная.
Тесто получается вот такой куремообразной консистенции.
Подготовим сливы. Из них необходимо извлечь косточки.
На пирог у меня ушло 7 слив.
Форму и края смазываю растительным маслом и перекладываю наше тесто.
Да, масла многовато, так делать не нужно, обещаю в следующий раз исправиться!
Поверх теста выкладываю половинки слив. Вдавливать сильно не нужно,
так как в процессе выпекания они опуститься под собственным весом.
Для посыпки соединяю сахар и корицу. Данной смесью посыпаю будущий пирог.
В процессе выпекания коричный сахар превратится в карамель. Сверху будет вкусная сладкая корочка,
а под ней нежные кисловатые сливы.
Само тесто получается хрустящим наверху и невероятно воздушным и пористым внутри.
Выпекается такое чудо в течение получаса при 180 гр.

Мой Инстаграм instagram.com/kutuzova_nastenk...