ЗАПАСЫ К ЗИМЕ. Это какое-то Чудо! Консервированная закуска Пикули

Опубликовано 15 сентября 2020, 7:08

Никогда не слышали про Пикули. Теперь обязательно попробуйте. Вы будете готовить десятками банок. Необыкновенная закуска на все праздники. Можно просто ставить на праздничный стол прямо в банке, и это будет радовать глаз. Я в восторге от такой консервации!

Пикули (консервированная закуска)

100 г помидоров черри
3-4 мелких огурчика
2-3 мелких перчика
1-2 луковицы-шалот
1 морковка
6 зубчиков чеснока
½ груши
2 сливы
½ яблока
2 соцветия капусты брокколи
1 пучок зелени кучерявой петрушки
300 г белого и синего винограда
МАРИНАД*:
1500 мл воды
3 ст. л. сахара
1½ ст. л. соли
1-3 лавровых листа
4 ст. л. уксуса
3-4 горошины чёрного перца
1-2 горошины душистого перца
5-6 бутонов гвоздики

1. Промыть 2 л банку, обдать кипятком и высушить.
2. Затем положить в неё вымытые и обсушенные овощи и фрукты (если плоды крупные, необходимо их порезать на несколько частей).
3. В кастрюлю с водой положить сахар, соль, лавровый лист, уксус, перец горошком и гвоздику. Довести до кипения.
4. Залить полученным маринадом овощи и фрукты в банке, закрыть крышкой и оставить на 30 минут.
5. Далее маринад слить обратно в кастрюлю и вновь довести до кипения.
6. Залить овощи и фрукты закипевшим маринадом, закрыть крышкой и накрыть пледом, чтобы консервация медленно остывала.

* Количество рассчитано на 2 л банку.

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!


ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...