ПТЕШУА. ЗАВАРНОЕ ПИРОЖНОЕ. Рецепт необыкновенного крема, который можно и в Наполеон.

Опубликовано 29 июля 2020, 8:49

Заварное пирожное Птешуа. Его рецептом со мной поделилась моя подруга в далеких шестидесятых. Крем от пирожного настолько мне понравился, и я с тех пор использую и в торт Наполеон.

Заварные пирожные «Птешуа»
12 п 80 мин видео
Тесто
100 г сливочного масла
1 ст. муки
1 ст. воды
6 яиц
1 щепотка соли
Крем
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. с горкой муки
2 ст. молока
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла
Сахарная пудра
приготовление

1 В сотейнике растопить сливочное масло, влить воду и двести до кипения.

2 Добавить соль, всыпать муку и заварить тесто. Заваривать тесто, непрерывно помешивая, до тех пор, пока оно не сформируется в комок и не будет отходить от стенок посуды.

3 Тесто немного остудить и ввести по одному яйца.

4 На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выложить тесто по 1 ст. л. и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 60-65 минут.

5 Приготовить крем: яйца растереть с сахаром.

6 Добавить муку, влить молоко и хорошо перемешать.

7 Подготовленную массу перелить в неподгораемую посуду и варить на медленном огне при непрерывном помешивании до загустения.

8 Крем остудить, а затем соединить с мягким сливочным маслом, ванильным сахаром и хорошо взбить.

9 Заварные пирожные надрезать, наполнить кремом, присыпать сахарной пудрой.

Самые лучшие Кулинарные книги на сайте www.siall-verlag.com
скидка на все книги по промокоду - 20minus


Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить