Урожай из кабачков. Что приготовить. Битки из кабачков (цукини) и фарша. / Zucchini meatballs

Опубликовано 28 мая 2020, 10:48

Что приготовить из кабачков. Есть сотни блюд, и вот сто первое. Но такое вкусное, что готовить его буду вместо всех ста.


500 г мясного фарша (смешанного – свинина, говядина)
300 г свежих шампиньонов
600-700 г цукини
200 г панировочных сухарей
50 г кедровых орешков (очищенных)
250 мл сливок
1 яйцо
½ белой булочки, размоченной в воде
2 ст. л. крахмала
1-2 ст. л. муки
Соль, перец, мускатный орех
Растительное масло


1 Цукини очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, посолить, поперчить,
2…затем отжать от жидкости и соединить с мясным фаршем. Добавить отжатую от воды булочку, яйцо, соль, перец. По желанию можно добавить сушеный чеснок. Фарш хорошо перемешать. Всыпать крахмал и муку и еще раз хорошо перемешать. Подготовленный фарш оставить на 10 минут.
3 Далее и фарша сформировать битки,
4…обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде на растительном масле до готовности.
5 Приготовить соус: грибы нарезать пластинками и обжарить в сковороде на растительном масле. Соль, перец, мускатный орех добавить по вкусу. Влить сливки, перемешать и готовить 5 минут. Всыпать в соус кедровые орешки, перемешать и снять сковороду с огня.
6 Подавать битки из цукини и фарша, полив соусом.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
500 g minced meat (mixed - pork, beef)
300 g fresh champignons
600-700 g zucchini
200 g breadcrumbs
50 g pine nuts (peeled)
250 ml cream
1 egg
½ white bun soaked in water
2 tbsp. l starch
1-2 tbsp. l flour
Salt, Pepper, Nutmeg
Vegetable oil


1 Peel the zucchini and grate, salt, pepper,
2 ... then squeeze from the liquid and combine with minced meat. Add bun, egg, salt, pepper squeezed from the water. Dried garlic can be added if desired. Stuffing mix well. Pour in starch and flour and mix well again. Leave the prepared meat for 10 minutes.
3 Next and forcemeat to form a cue ball,
4 ... roll in breadcrumbs and fry in a pan in vegetable oil until tender.
5 Prepare the sauce: cut the mushrooms into slices and fry in a pan in vegetable oil. Add salt, pepper, nutmeg to taste. Pour in the cream, mix and cook for 5 minutes. Pour pine nuts into the sauce, mix and remove the pan from the heat.
6 Serve the zucchini and minced cue balls with sauce.

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить