Закуска «Необычный форшмак». Домашний ресторан®

Опубликовано 26 декабря 2019, 20:38

Только для любителей селедки! Такое блюдо украсит не только праздничный стол, но и станет настоящим кулинарным подарком для гостей. Это необыкновенно вкусная и нежная закуска. Малосолёная селёдочка настоящий деликатес, который может позволить себе каждый. Но здесь она превращается в ещё большее настоящее лакомство. И приготовить его несложно. Забирайте рецепт в свою копилочку и получайте удовольствие! Очень надёжный и проверенный.


ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Закуска «Необычный форшмак»

Время приготовления: 30 минут + 60 минут на выдержку в холоде. Порций: 8


1 слабосолёная сельдь
1 варёное яйцо
1 отварная морковка
1 луковица
¼ яблока
50 г плавленого сыра
50 г сливочного масла
½ ч. л. горчицы
Оливковое масло


⦁ Сливочное масло растопить в сотейнике на слабом огне.

1. Очистить от внутренностей и кожи сельдь, разрезав по хребту. Должно получиться 2 филе. Очистить филе от лишних костей, срезать мякоть, оставив слой толщиной 3-4 мм.

2. Мякоть сельди измельчить ножом и соединить с мелко порубленным варёным яйцом и очищенной отварной морковкой, нарезанной мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанное яблоко, измельчённый плавленый сырок и нашинкованный лук. Влить растопленное масло (оставить немного для смазывания), положить горчицу и тщательно размять вилкой.

3. Пищевую плёнку слегка смазать оливковым маслом. Выложить одно филе, сверху положить начинку (может понадобиться не вся начинка). Сверху положить вторую половинку филе и слегка прижать.

4. Поверхность сельди со всех сторон смазать оставшимся растопленным маслом и плотно завернуть в рулет с помощью пищевой плёнки.

⦁ Отправить рулет в холод на 40-60 минут.