Рыбные Котлеты по -Одесски. Таки Круче чем По-Киевски. Домашний ресторан®

Опубликовано 25 декабря 2019, 11:00

И таки шо мы имеем вам сказать?.. Это потрясающе! Одесситы знают толк как готовить шо то из рыбы...,это факт. Иначе, зачем только на «Привозе» было устанавливать целых два памятника знаменитым одесситкам – рыбачке Соне и продавщице рыбы мадам Стороженко? А эти котлеты – лучшее тому доказательство. Попробуйте сами.

Рыбные котлеты по-одесски
Что нам потребуется:
700 г рыбного филе нежирной рыбы
70 г свиного сала
150 г сыра
5 яиц
½ белой булочки
50-70 мл молока
Соль, перец, специи для рыбы
300 г муки
300 г панировочных сухарей
Жир для фритюра

1 В молоке размочить булочку. Сыр нарезать небольшими брусочками.
2 В чаше блендера измельчить рыбное филе, сало, отжатую от молока булочку.
3 В полученный фарш добавить 1 яйцо, соль, специи и хорошо перемешать.
4-6 Рыбный фарш разделить на 8 частей. Из каждой части сделать лепешку, уложить на каждую кусочек сыра, сомкнуть края и сформировать котлету. Подготовленные котлеты сначала обвалять в муке, потом обмакнуть во взбитых яйцах, еще раз в муке, яйцах и затем запанировать в сухарях.
7 Рыбные котлеты обжарить во фритюре до румяной корочки,
8 …а затем переложить в форму с пергаментом и довести в разогретом до 190 градусов жарочном шкафу до готовности (около 10 минут).

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить