Самса на Кефире. Легко!

Опубликовано 14 июля 2018, 12:18

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Самса на кефире

12 порций

1 кг муки
3 яйца
1 пакетик сухих дрожжей
200 г сметаны
250 мл кефира
1 ч. л. соли
Начинка
550-600 г смешанного мясного фарша
400 г лука
3 зубчика чеснока
Соль, перец
1 Приготовить начинку: лук мелко нашинковать и смешать с мясным фаршем, посолив и поперчив.
2-4 Приготовить тесто: в миску разбить два яйца, добавить сметану, кефир и соль. В чашке с теплой водой развести дрожжи и влить в кефирную массу. Хорошо перемешивая массу, всыпать в несколько приемов муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и пышным, накрыть его кухонным полотенцем и отправить в теплое место на полтора часа подходить.
5 После того как тесто подошло, обмять его, переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесить. Далее тесто разделить на три части. Скатать часть теста в колбаску, нарезать одинаковыми кусочками и сформировать лепешки. С остальным тестом весь процесс повторить.
6 Затем каждую лепешку придавить, выложить в центр мясную начинку и защипать края так, чтобы получился треугольник, оставив в середине дырочку.
7 Самсу переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-45 минут.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:
youtube.com/channel/UCVWhZc3C8...
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ:
Одноклассники - ok.ru/domashnijrestoran
Facebook: facebook.com/SiALLbooks/?ref=b...
Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6
r1-tv.com