Бахлама с баклажанами. Мясо можно есть губами.

Опубликовано 29 апреля 2018, 18:14

Давайте вместе приготовим замечательное блюдо кавказской кухни Бахлама с баклажанами. Нежное мясо баранины (можете заменить телятиной), его можно есть губами, и овощи, над которыми конечно же доминирует вкус от баклажан. Все это блюдо посыпьте свежей зеленью, предпочтительно кинзой ( если не любите, выбирайте петрушку). Приготовьте не пожалеете. Приятного аппетита!

4 баклажана
1 кг бараньей лопатки
500 г лука
1 кг помидоров
5 картофелин
1 пучок кинзы
Подсолнечное масло
Соль, перец
Приготовление
Мясо нарезать порционными кусками. Баклажаны нарезать кружочками, а картофель – дольками.
1 Лук и помидоры пропустить через мясорубку по отдельности.
2 В кастрюлю с растительным маслом выложить первым слоем лук.
3 Вторым слоем положить куски мяса и посолить, поперчить.
4 Третьим слоем распределить картофель и также слой посолить и поперчить.
5 Следующим слоем выложить баклажаны, полив их томатной смесью. Посолить и поперчить.
6 Сверху присыпать рубленой кинзой, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне до готовности мяса.


ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®