Сациви с курицей. Особенное блюдо грузинской кухни.

Опубликовано 22 марта 2018, 17:00

Сациви с курицей
Я обожаю грузинскую кухню. И сациви — это одно из традиционных блюд в Грузии. В принципе это соус, который дополняется различными видами мяса. Сациви с курицей — один из самых популярных его вариантов. И, не забудьте про ароматные грузинские специи, ведь в этом рецепте они играют ключевую роль. В общем, старайтесь придерживаться моих рекомендаций и невероятно вкусное блюдо вам гарантировано.

Сациви
1 курица весом 1200 г
1 морковь
2 луковицы
50 г корня сельдерея
4-5 зубчиков чеснока
200 г грецких орехов (очищенных)
1 пучок кинзы
1 яйцо
1 ч. л. хмели-сунели
½ ч. л. карри-порошка
2 ст. л. уксуса
Красный острый перец на кончике ножа
Соль, перец
Приготовление
Курицу положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять накипь, а затем положить луковицу, морковь, корень сельдерея, соль, перец. Готовую курицу достать из бульона и остудить.
Приготовить ореховый соус: через мясорубку пропустить орехи, чеснок, луковицу, кинзу.
Далее в массу положить яйцо и перемешать. Влить 2 ст. куриного бульона и еще раз все хорошо перемешать.
Ореховый соус перелить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения, при этом непрерывно помешивая. Как только соус загустеет, добавить хмели-сунели, карри-порошок, красный перец, соль, уксус.
Курицу нарезать порционными кусками, положить в глубокое блюдо и залить остывшим ореховым соусом.


#Сациви, #грузинскийсациви, #сациви. #рецепт, #какприготовитьсациви, #сацивискурицей
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН. Фото Видео: Стас и Алла Переверзевы