Универсальный СТАБИЛЬНЫЙ крем за 5 МИНУТ. Подходит для всего! Шоколадный крем-чиз на какао

Опубликовано 19 ноября 2024, 15:00

Сегодня готовим очень простой и быстрый шоколадный крем-чиз на масле с какао. На моем канале уже есть рецепт плотного стабильного шоколадного крем-чиза на темном шоколаде. Его рецепт здесь youtu.be/98eTv3YCZ3Q А сегодня простейший рецепт на какао (без шоколада). В данном видео я покажу, как этот крем можно использовать для финишного покрытия торта. Но он также подойдёт и для прослойки торта, и для украшения, и для шапочек на капкейках.

Если используете данный крем для прослойки торта, то лучше пропитать бисквит, иначе торт может получиться суховатым (особенно, если Вы используете простой классический бисквит), поскольку крем довольно плотный. Также, рекомендую сочетать этот крем в торте с фруктовыми или ягодными конфи, карамелизированными бананами, цитрусовыми или ягодными курдами, карамелью и другими начинками.

🎂 На видео Торт «БАУНТИ» 🥥🍫 youtu.be/pjKChxbR1tE 😋👍

КРЕМ-ЧИЗ НА МАСЛЕ С КАКАО:
500 г творожного сыра 60-65%
100 г сливочного масла 82,5%
100 г сахарной пудры
40 г какао-порошка, у меня алкализованный (его может быть больше или меньше на ваше усмотрение, его количество влияет на вкус, цвет и текстуру крема)

Данное количество крема рассчитано для выравнивания торта диаметром 18 см, высотой 10-12 см (в кадре торт Баунти youtu.be/pjKChxbR1tE)

╰┈➤Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?sha...

◼ Мои каналы и контакты:
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort
RUTUBE rutube.ru/u/hochutort
VK vk.com/vk.hochutort
YOUTUBE youtube.com/@hochutort
______________________________
Почта для связи mila.hochutort@gmail.com
______________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #людмилапоповарецепты