Идеальное Сочетание Вкусов Шоколадного Торта. Рецепт Торта Который Тает Во Рту Торт - Ванильная Зима

Опубликовано 9 ноября 2020, 5:30

Привет друзья, сегодняшний торт из разряда : лучше один раз приготовить и влюбиться, чем сто раз подумать и не готовить. Торт один из лучших, в нем ничего лишнего, продукты доступные, нет миллиона замудреных начинок и процесс приготовления доступен каждому кто знаком с минимальными азами приготовления. Я покажу всю технологию приготовления от "а" до "я" и раскрою важные хитрости приготовления. Ну что, поехали?


→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ Ванильная паста GUZMAN - 125г breadbaking.ru/goods/523_vanil...
→ Форма раздвижная "Кольцо" 16x30 см, высота 6,5 см breadbaking.ru/goods/forma_raz...
→ ПАНДА: Шоколад БЕЛЫЙ с карамелью breadbaking.ru/goods/panda_sho...
→ Шоколад РОЗОВЫЙ со вкусом клубники, 150гр breadbaking.ru/goods/panda_sho...
→ Пищевой принтер модель "Торт3" breadbaking.ru/goods/food_prin...


Начинаем приготовление с бисквита, ему еще потребуется время отдохнуть. Смешиваем 120 грамм муки и 5 грамм разрыхлителя. Так как бисквит будет шоколадным нам понадобится 20 грамм какао.
В отдельную отправляем сливочное масло комнатной температуры, его понадобится 100 грамм и засыпаем 90 грамм сахара. Взбиваем 2 – 3 минуты.
Теперь по одному вводим 2 куриные яйца категории с1, каждый раз хорошо перемешивая.
Для аромата добавляем 5 грамм ванильной пасты. Перемешиваем секунд 15 до однородности.
Теперь просеиваем за пару раз сухие ингредиенты и перекладываем бисквит в форму 16см. Выпекаем минут 40 в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем шпажкой. Готовому бисквиту даем отлежаться в холодильнике часа 4 завернутым в пищевую пленку.


Мусс:шоколад-160 гр
Желток-40 гр
Сливки 33% -110 гр
Сливки 33% -250 гр
Желатин-8 гр
Вода-48 гр
Ванильная паста – 5 грамм

Пропитка:
Вода-40
Сахар-60

Кремю облепиховое:
Облепиха пюре-90 гр
Желтки-50 гр
Яйца-60 гр
Сахар-50 гр
Сливочное масло-65 гр
Желатин-3 гр
Вода-18 гр


Подписывайтесь на меня в instagram 👉👉👉 instagram.com/asia_demianova


ПРО КАКАО и ИНГРЕДИЕНТЫ БИСКВИТА 👉👉👉youtu.be/uhiQscZsOnI