Чуду с сыром - СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ с зеленью

Опубликовано 18 июня 2020, 15:00

Сегодня я приготовлю чуду с сыром. Аппетитные лепешки никого не оставят равнодушным. На мой взгляд прекрасно подходят и к супам, и в качестве завтрака и на природу можно взять вместо хлеба. Надеюсь рецепт вам понравится.

Готовим тесто:
Вливаем в миску 300 мл. кефира.
Вбиваем одно яйцо.
Добавляем половину чайной ложки соли.
И половину чайной ложки разрыхлителя.
Вливаем 1 столовую ложку растительного масла.
Размешиваем и постепенно вводим 450 грамм пшеничной муки.
Продолжаем замешивать тесто руками.
Оставляем тесто на 10-15 минут.

Начинка:
Натираем 150 грамм сыра. Я взяла на пополам сулугуни и адыгейский. В принципе можно обойтись одним сулугуни.
Нарезаем зелень. У меня петрушка укроп и кинза. Примерно 30-40 грамм.
Смешиваем 400 грамм 9% творога с зеленью и сыром.
Добавляем 60 грамм оливкового масла. Можно и обычного растительного, но с оливковым вкуснее. Хорошо перемешиваем.
Делим тесто на две части, чтобы было удобнее раскатывать.
Нам нужны круги для лепешек, и Вы можете выбрать любой способ как их сделать.
Из этого количества у меня получилось 14 лепешек.
Жарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Мощность огня примерно 800 Ватт.
Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
При необходимости подливаем растительное масло.
Готовые лепешки смазываем сливочным маслом, они станут вкуснее и мягче.

Тесто:
Кефир 300 мл
Яйцо 1 шт
Соль 0.5 ч.л.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Масло растительное 30 мл
Мука 400-450 грамм

Начинка:
Творог 9% 400 гр
Сыр адыгейский или сулугуни 150 гр
Зелень 30-40 гр
Масло оливковое 60 мл