Молочный Бисквит Без Разрыхлителя! Секрет Пышного Бисквита!

Опубликовано 26 декабря 2020, 10:38

✅ Молочный бисквит в мультиварке. Стоит хорошо взбить яйца с сахаром и разрыхлитель не нужен!

Состав:
Молоко 80 мл (1 чашка от мультиварки)
Сахар 100 г
Яйцо 3 шт.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука 150 г

Крем молочный заварной:
Молоко 1 ст.
Сахар 50 г
Яйцо 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Масло сливочное 50 г

Способ приготовления:
Для теста взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену, взбивать не менее 3-х минут. Влить молоко. Всыпать сахар. Можно слегка посолить для баланса вкуса. Всё перемешать. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить тесто и выпекать в режиме "ВЫПЕЧКА" в соответствии с инструкцией. Мой бисквит выпекался 40 минут.
Пока бисквит выпекается приготовим крем. Для этого взбиваем сахар с яйцами, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Тем временем подогреваем молоко, вливаем 1/3 горячего молока в яичную смесь и перемешиваем. Переливаем массу в кастрюльку с молоком и ставим на огонь. Завариваем крем до первых бульков, это примерно 1,5-2 минуты.
Убавляем огонь до минимума и варим крем 1 минуту. Крем легка остужаем и добавляем мягкое сливочное масло. Слегка взбить и накрыть плёнкой "в контакт". Крем должен полностью остыть.
Собираем тортик. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа, выложить крем, накрыть вторым коржом и дать постоять. Коржи можно пропитать сиропом, а верх украсить по желанию. Можно разделить крем на две части и смазать кремом оба коржа. Бисквит нежный и лёгкий, таким он получается именно от хорошо взбитых яиц, так что даже разрыхлитель не нужен.

✅ Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
********************************************************

★ Я в социальных сетях:

Дзен: zen.yandex.ru/egeda
Янедекс.Эфир: bit.ly/ДзенЕгеда
Ютуб: bit.ly/ЕленаГригорьеваЕда
ВКонтакте: vk.com/evgeda
Одноклассники: bit.ly/ОКЕГеда
Твитер: twitter.com/ev_geda
Фуйсбук: bit.ly/ФБЕГеда
Телеграм: t.me/jbfoodm

✔ Рекомендую мои ПЛЕЙЛИСТЫ:

1) Приготовление соусов: bit.ly/СОУСЫ
2) Приготовление салатов: bit.ly/САЛАТЫ
3) Приготовление вторых блюд: bit.ly/ВторыеБлюда
4) Приготовление простых блюд: bit.ly/ПростыеБлюда
5) Приготовление первых блюд: bit.ly/ПервыеБлюда
6) Приготовление десертов: bit.ly/МоиДесерты
7) Приготовление пирогов: bit.ly/ПИРОГИ

#торт#бисквит#еленагригорьеваеда