Три земных свежести | 地三鲜

Опубликовано 5 января 2021, 19:49

И снова здравствуйте, дорогие ценители китайской кухни и любители вкусно покушать! Мы вернулись к вам с первым рецептом в этом году.
Надеемся, что вы замечательно провели новогоднюю ночь и готовы к подвигам!

Сегодня мы приготовим блюдо, которое называется «Три свежести». Для создания блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

баклажаны – 300 гр
картофель – 200 гр
зелёный болгарский перец – 100 гр
растительное масло
кукурузный крахмал – 20 гр
чеснок – 20 гр
имбирь – 5 гр
соевый соус – 30 гр
устричный соус – 20 гр
крахмал – 1 ложка
куриная приправа – по вкусу
—

С баклажана счищаем кожуру, но не полностью, оставляя небольшие полоски.
Нарезаем перекатыванием – постоянно поворачиваем овощ и отрезаем кусочки средней величины. Опускаем в миску с прохладной водой, чтобы баклажан не почернел.
Затем режем картофель толстыми пластинками, а болгарский перец – ромбиками.

В сковороде разогреваем довольно много растительного масла – так, чтобы получился практически фритюр.
Сначала отдельно обжариваем картошку до золотисто-коричневого цвета.

Затем достаём из воды баклажаны, обсушиваем и обваливаем в крахмале. Благодаря этому баклажан не впитает в себя слишком много масла – а то он может – и в процессе готовки приобретёт красивый аппетитный цвет.
Также обжариваем его до золотистости и после этого отправляем к нему перец буквально на несколько секунд – и сразу же всё достаём.

Финальный штрихом делаем соус: соединяем соевый и устричный соусы, а также куриную приправу и картофельный крахмал. Всё хорошо размешиваем.

В сковороду наливаем чуть-чуть масла. Припускаем нарезанный чеснок и имбирь до аромата, далее вливаем соус и прогреваем его. Затем кладём в него наши заранее приготовленные баклажаны с перцем и картофелем, и всё равномерно обжариваем.

🥢 Прекрасное вегетарианское блюдо готово, приятного аппетита!

Три самых обычных овоща за 15 минут превращаются в лакомство, распространённое в Китае.
Рецепт очень простой и быстрый.
Несмотря на то, что в нём не используется мясо или рыба, он достаточно сытный и, главное, содержит в себе целый букет вкуса.

При жарке в масле овощи раскрывают свои ароматы и пропитываются специями вместе с соусом.
Болгарский перец остаётся слегка хрустящим, что образует приятный контраст с мягким баклажаном и рассыпчатой картошкой.

Поддержите нас свежим кулинарным лайком, если вам понравилось блюдо, и напишите, приготовили бы вы такое дома для себя и близких? ❤️

#китайскаякухня #блюдоизовощей #вкусныйрецепт

Спасибо, что провели с нами эти несколько минут!
Будем рады вашим лайкам и комментариями.
Обязательно приходи в наш ресторан - instagram.com/tsaisochi/?igshi...
Мои соц.сети:
Инстаграмм - instagram.com/cai_wen_zhe/?igs...
Яндекс.Дзен-zen.yandex.ru/id/5f060765f2a87...
Яндекс.Эфир- yandex.ru/efir?stream_active=b...