🍞 Финские РЖАНЫЕ КРАЮШКИ на закваске — видео рецепт

Опубликовано 10 января 2021, 6:15

📌 Рецепт с фото — iamcook.ru/showrecipe/24014
👩🏻‍🍳 Автор видео рецепта — iamcook.ru/user/159677

Печем ржаной хлеб по-фински. Печь ржаные краюшки будем на закваске, рецепт которой мы показывали ранее, см: iamcook.ru/showrecipe/23965

⚡️ 208 кКал / 100 г
🕒 16 часов

📔 Ингредиенты:
Суммарно:
Материнская ржаная закваска - 15 г
Ржаная цельнозерновая мука - 500 г
Вода - 460 г
Солод ржаной ферментированный - 35 г
Тмин - 8 г
Соль - 10 г

Закваска:
Ржаная цельнозерновая мука - 125 г
Материнская ржаная закваска - 15 г
Вода - 125 г

Солодовая заварка:
Солод ржаной ферментированный - 35 г
Вода (кипяток) - 55 г

Тесто:
Вся закваска
Вся заварка
Ржаная цельнозерновая мука - 375г
Вода - 280 г
Соль - 10 г
Тмин - 8 г

Рецепт ржаной закваски, которую мы использовали в этом рецепте: iamcook.ru/showrecipe/23965
________________________________________________________________

Подпишитесь на нас в социальных сетях, не пропустите новые интересные рецепты:
Pinterest — pinterest.ru/iamcookru
Инстаграм — instagram.com/iamcookru
Вконтакте — vk.com/iamcook
Facebook — facebook.com/iamcookru
Одноклассники — ok.ru/iamcook
Яндекс.Дзен — zen.yandex.ru/iamcook.ru
Телеграм — tg://resolve?domain=iamcook
Твиттер — twitter.com/iamcookru

#хлеб #краюшки #выпечка