РОГАЛИКИ. Обалденные шоколадные рогалики к чаю, съедаются в одно мгновенье

Опубликовано 22 января 2018, 5:30

Как приготовить рогалики рецепт на дрожжевом тесте. Вкусные шоколадные рогалики с кокосовой стружкой и какао.

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья, подписывайтесь на мой канал - здесь все самые вкусные рецепты от Ирины! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, ▶️ нажмите на колокольчик 🔔 - он появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".


#рогалики #рецептдрожжевой #дрожжевоетесто #
----------------------------------------­----------------------------------------­-------------
РЕЦЕПТ:

Получается 32 рогалика.


- молоко - 250 мл
- сахар - 2 ст. ложки
- дрожжи свежие - 50 грамм
- яйцо - 3 штуки
- масло сливочное - 250 грамм
- кокосовая стружка - 140 грамм
- какао - 30 грамм
- мука - 800-850 грамм
СИРОП:
- вода - 300 мл
- сахар - 300 грамм
- ванилин
▶НЕБОЛЬШОЕ ПОЯСНЕНИЕ:
Сыпучих продуктов для теста должно быть примерно по 500 грамм для каждого, т.е.
- для теста с кокосом: 140 грамм кокос. стружки + 360 грамм муки
- для тёмного теста: 30 грамм какао+ 470 грамм муки

- Через пару дней рогалики теряют свой блеск и становятся матовыми.
- Для меньшего количества рогаликов делаем половинный рецепт.

- Активируем дрожжи. Для этого разводим их в тёплом молоке с сахаром и столовой ложкой муки из рецепта. Даём им постоять в тёплом месте 15-20 минут. Если дрожжи не начнут работать, выбрасываем их и берём новые.
- В чаше миксера взбиваем яйца и постепенно вливаем остывшее растопленное масло. Добавляем молоко с дрожжами. Перемешиваем.
- Полученную жидкую массу делим на две части.
- К первой части жидкой массы с дрожжами добавляем 140 грамм кокосовой стружки и 360 грамм просеянной муки. Замешиваем тесто. Слегка смазываем миску маслом, кладём в неё тесто, прикрываем плёнкой и ставим на расстойку на час -полтора.
- Ко второй части жидкой массы добавляем 30 грамм какао - порошка и 470 грамм муки. Замешиваем тесто и оставляем его подходить.
- По истечении времени подошедшее тесто делим на 4 части каждое и скатываем 8 колобков.
- Сначала раскатываем шоколадный колобок в тонкий круглый пласт.
- Затем раскатываем и белое тесто в такой же пласт.
- Кладём белый пласт теста сверху на тёмный и немного раскатываем два пласта, чтобы они хорошенько соединились и стали чуть тоньше, примерно 3-4 мм.
- Нарезаем тесто как пиццу на 8 треугольников.
- Слегка раскатываем каждый треугольник, надрезаем его основание по середине и сворачивает тугой рогалик, начиная с широкой стороны треугольника.
- Кладём рогалики на пергамент и даём ещё немного подойти.
- Выпекаем рогалики при 180 градусах 15-20 минут.
- Тесто для рогаликов практически не сладкое, поэтому пропитаем их сахарным сиропом. Для этого в воду добавим сахар, ванилин и варим немного 7-8 минут.
- Готовые рогалики достаём из духовки и глазируем сиропом, нанося несколько слоёв.
А теперь можно и гостей звать на чашечку кофе!

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я стараюсь всегда отвечать!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал , чтобы не пропускать новые видео-рецепты!

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал , оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями, Ирина.
🎥 YouTube канал ▶️ goo.gl/grDcf6
▶ ВКонтакте ▶️ vk.com/id228059863
▶ Одноклассники ▶️ ok.ru/profile/207458795280
▶ Facebook ▶️ facebook.com/profile.php?id=10...
▶ Instagram ▶️ instagram.com/irenefiande
▶Pinterest ▶ gr.pinterest.com/irenefiande
----------------------------------------------------------------------------------------------

ТЕМЫ КАНАЛА:


▶️ ТОРТЫ ВЫПЕЧКА - goo.gl/Pw3sUf

▶️ ДЕСЕРТЫ МОРОЖЕНОЕ ПИРОЖНОЕ - goo.gl/rNYtGQ

▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - goo.gl/DZ2Npc

▶️ БИСКВИТ, КРЕМ ДЛЯ ТОРТА, ГЛАЗУРЬ - goo.gl/ECR8tL

▶️ ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ - goo.gl/2bFKb9

▶️ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ - goo.gl/pqsHpt

▶️ МОИ ПОКУПКИ НА ALIEXPRESS - goo.gl/jNdyNn

▶️ ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ - goo.gl/VvSJJu

▶️ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ВАРЕНЬЕ - goo.gl/N3FLjv

▶️ ПОМОЩНИКИ НА КУХНЕ - goo.gl/tzxHFL

▶️ НЕМНОГО О ГРЕЦИИ - goo.gl/NHU49q

▶️ В ОТПУСК НА РОДИНУ - goo.gl/K3tpce

---------------------------------------------------------------------------------------------------

🔽 Владельцам групп в соц. сетях 🔽
Опубликую свои авторские видео-рецепты в ваших кулинарных или других тематических группах в соц. сетях.
Видео короткие, информативные. Новые рецепты 2 раза в неделю. Контакты ниже 👇