Краффины. Дрожжевое тесто для краффинов простой рецепт. Cruffin recipe

Опубликовано 12 ноября 2016, 6:19

Как приготовить #слоёное_тесто для краффинов рецепт. Вкусные слоёные #краффины. Краффины с начинкой из джема очень похожие на домашние дрожжевые булочки.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья, подписывайтесь на мой канал - здесь все самые вкусные рецепты от Ирины! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, ▶️ нажмите на колокольчик 🔔 - он появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
↪️ youtube.com/irenefiande ↩️
----------------------------------------------------------------------------------------------

РЕЦЕПТ:

- мука - 300 грамм
- масло сливочное размягчённое кусочками - 50 грамм
- сахар - 50 грамм
- соль 1/2 ч. ложки
- молоко - 160 мл
- дрожжи - 6 грамм
- масло сливочное размягчённое - 125 грамм
- мёд - 10 грамм
- В половине тёплого молока растворяем соль , к другой половине добавляем мёд и сухие дрожжи
- Просеем муку и добавим к ней сахар, вливаем молоко с дрожжами и начинаем замешивать тесто.
- Добавляем молоко с солью, продолжаем вымешивать.
- Добавим 50 грамм размягчённого сливочного масла, добавляя его по маленьким кусочкам.
- Кладём тесто в смазанную маслом посуду и оставляем в тёплом месте подойти на час- полтора.
- Делим тесто на 8 частей и делаем из них колобки.
- Каждый колобок раскатываем в длинную тонкую ленту.
- Смазываем ленту из теста тёплым сливочным маслом и скатываем её в тугой рулон.
- Острым ножом разрезаем каждый рулон вдоль по центру и сворачиваем в улитку.
- Кладём каждый краффин в ячейку для маффинов и оставляем подойти на 30-40 минут.
- Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.
- Оставляем остыть.
- Можно украсить, посыпав сахарной пудрой или начинить повидлом.
Молоко для тесте берём тёплое, не выше 40 градусов, что бы не запарить дрожжи. Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё пару столовых ложек муки, но оно не должно быть крутым, а должно быть мягким и эластичным. Обязательно хорошо замешивайте тесто, не ленитесь, тогда оно будет хорошо раскатываться и будет тонким.

Домашние круассаны + рецепт слоёного теста(не для ленивых) -
youtube.com/watch?v=u34MLwCuDZ...
Металлический шпатель- скребок для торта - ali.pub/85pyo
Круглый резак для маффинов - ali.pub/3muzy
--------------------------------------------------------------------------------------------------

#cruffinrecipe #краффинрецепт #булочки #дрожжевоетесто #рецептслоеноготеста

-----------------------------------------------------------------------------------------------

ТЕМЫ КАНАЛА:
▶️ ТОРТЫ - youtube.com/playlist?list=PLZk... ▶️ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️ МОРОЖЕНОЕ. НАПИТКИ. КОФЕ. ЧАЙ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️ПОСТНЫЕ БЛЮДА. РЕЦЕПТЫ НА ПАСХУ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️ ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ГЛАЗУРЬ ГАНАШ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️ХЛЕБ БУТЕРБРОДЫ СЭНДВИЧИ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ - youtube.com/playlist?list=PLZk...
▶️СУПЫ - youtube.com/playlist?list=PLZk... ▶️ОВОЩНЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА. КАРТОФЕЛЬ - youtube.com/playlist?list=PLZk...