Сборка муссового торта с клубникой и манго

Опубликовано 3 июля 2017, 16:08

Бисквит: 150 г муки, 120 г сахара, 1 п. ванильного сахара, 4 яйца.
Начинка: 20 г желатина ( или 12 листочков), 70 мл воды, 200 г сахара, 1 п. ванильного сахара, 500 г творога-творожной массы (нежирной и несладкой)
50 мл лимонного сока, 600 мл сливок 25-30%. 300 гр клубники+3 ст. л сахара для пюре.
Взбить яйца с сахаром до получения устойчивой пены, примерно минут 10-12. Ввести аккуратно просеяную муку перемешивая лопаткой. Тесто выложить в форму (24-26 см). Печь при температуре 180*(предварительно разогрев духовку) 25-30 мин. Бисквит достать из формы, дать остыть, разрезать пополам.
Начинка: Желатин замочить в воде на 10 мин. Сахар,ванильный сахар,творог, взбить миксером.Желатин распустить на водяной бане,добавить лимонный сок,ввести в творожную массу,добавить взбитые сливки. Нижнюю половину пирога выложить в разъемную форму,сверху равномерно распределить крем. Сверху положить верхнюю половину пирога, немножко прижать. Торт поставить в холодильник мин. на 4 часа. После того как масса застынет,посыпать сверху сахарной пудрой.
либо сделать как я в видео уроке)