Бисквит на желтках, очень душистый и вкусный!!!

Опубликовано 30 мая 2017, 16:43

Вам больше не нужно выкидывать желтки, этот бисквит просто находка для кондитера!!!
Желтки - 10 шт
Сахар - 180 гр
Мука - 200 гр
Кипяток - 5-6 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крахмал кукурузный -20гр
Ванил. сахар - 1 пакетик (10 грамм)
Духовку на 180 гр
Форма 24 см - бисквит 6-6,5 см см
- Берём 10 желтков … (это как 5 шт яиц (285 гр)

взбиваем вместе с сахаром, ванильным сахаром примерно минут 5, потом аккуратно добавляем кипяток и продолжаем взбивать ещё мину 7-10. Если миксер слабый, то время увеличить...
Масса увеличется примерно в 3 раза.
- Муку с разрыхлителем и крахмалом просеять на 3 раза и аккуратно вмешать в яичную смесь лопаткой.
Выпекать при 180 градусов около 40 минут .
После выпечки бисквит прямо в форме перевернуть вверх дном , поставить на решетку (снизу салфетка бумажная) и дать остыть.

Даём «оттдохнуть» 8 часов, делим на 3 части...