Безе / Меренга / Цветное безе просто и вкусно
14 914
18.3
Мама-Няма Рецепты128 тыс
Следующее
Популярные
28.04.21 – 4 4552:53
18.04.17 – 2 5862:32Опубликовано 12 июня 2017, 5:00
Маленькие цветные безешки (а можно и не маленькие, да и не цветные..) готовить совсем не сложно.
Основные правила в приготовлении безе , это чистая,сухая,обезжиренная посуда для взбивания и венчики . Отделять белки от желтков, нужно очень аккуратно, если к белкам попадет желток, они не взобьются как надо.
Сахарной пудры должно быть в два раза больше, чем белка.Здесь вам понадобятся кухонные весы.
Я взяла 4 небольших яйца, в итоге у меня получилось 125 г белка , сахарной пудры берем 250 г.
Сушить безе лучше при температуре 70 градусов, максимально допустимая температура 90 градусов. Если температура будет выше,безе пожелтеет и потрескается.
Сушить можно и при комнатной температуре,но время сушки в разы больше , примерно сутки.
Хранить безе нужно при комнатной температуре.
Основные правила в приготовлении безе , это чистая,сухая,обезжиренная посуда для взбивания и венчики . Отделять белки от желтков, нужно очень аккуратно, если к белкам попадет желток, они не взобьются как надо.
Сахарной пудры должно быть в два раза больше, чем белка.Здесь вам понадобятся кухонные весы.
Я взяла 4 небольших яйца, в итоге у меня получилось 125 г белка , сахарной пудры берем 250 г.
Сушить безе лучше при температуре 70 градусов, максимально допустимая температура 90 градусов. Если температура будет выше,безе пожелтеет и потрескается.
Сушить можно и при комнатной температуре,но время сушки в разы больше , примерно сутки.
Хранить безе нужно при комнатной температуре.
Свежие видео
9 часов – 8 3901:44
16 часов – 23 0618:41
2 дня – 4 4783:12:00
2 дня – 122 71153:33
7 дней – 8 14711:24Случайные видео
178 дней – 5 39727:43
304 дня – 210 50338:47
03.02.23 – 3 2271:49
12.11.22 – 51 6404:30
27.10.21 – 9 1786:26
23.06.09 – 17 5573:32
23 часа – 11 9051:08:20
1 день – 6 0044:44
3 дня – 4 7933:16:04
4 дня – 6 6803:05:58
7 дней – 9 9832:05:40
7 дней – 21 2702:17
10 дней – 12 18922:53
