Безе / Меренга / Цветное безе просто и вкусно
14 851
18.4
Мама-Няма Рецепты126 тыс
Следующее
Популярные
18.02.16 – 2 8911:04
13.06.16 – 11 6781:21Опубликовано 12 июня 2017, 5:00
Маленькие цветные безешки (а можно и не маленькие, да и не цветные..) готовить совсем не сложно.
Основные правила в приготовлении безе , это чистая,сухая,обезжиренная посуда для взбивания и венчики . Отделять белки от желтков, нужно очень аккуратно, если к белкам попадет желток, они не взобьются как надо.
Сахарной пудры должно быть в два раза больше, чем белка.Здесь вам понадобятся кухонные весы.
Я взяла 4 небольших яйца, в итоге у меня получилось 125 г белка , сахарной пудры берем 250 г.
Сушить безе лучше при температуре 70 градусов, максимально допустимая температура 90 градусов. Если температура будет выше,безе пожелтеет и потрескается.
Сушить можно и при комнатной температуре,но время сушки в разы больше , примерно сутки.
Хранить безе нужно при комнатной температуре.
Основные правила в приготовлении безе , это чистая,сухая,обезжиренная посуда для взбивания и венчики . Отделять белки от желтков, нужно очень аккуратно, если к белкам попадет желток, они не взобьются как надо.
Сахарной пудры должно быть в два раза больше, чем белка.Здесь вам понадобятся кухонные весы.
Я взяла 4 небольших яйца, в итоге у меня получилось 125 г белка , сахарной пудры берем 250 г.
Сушить безе лучше при температуре 70 градусов, максимально допустимая температура 90 градусов. Если температура будет выше,безе пожелтеет и потрескается.
Сушить можно и при комнатной температуре,но время сушки в разы больше , примерно сутки.
Хранить безе нужно при комнатной температуре.
Свежие видео
5 дней – 30 8252:21
6 дней – 6 8017:53
7 дней – 1886:15
Случайные видео
78 дней – 2732:33
107 дней – 47 8940:32
318 дней – 154 1011:00
24.11.20 – 965 98614:06
12.04.10 – 30 1466:59
7 часов – 7772:55
1 день – 2 4650:58
1 день – 1 3210:43
2 дня – 15 90910:50
