ПИРОГ с творогом - мой Фаворит!

Опубликовано 25 января 2021, 13:53

Нереально вкусный пирог/торт/чизкейк – название не важно, главное, что это бесподобная вкуснятина к чаю или кофе!

Ингредиенты
Тесто
Мука – 120 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Яичный желток – 1 шт.
Соль – щепотка
Творожный слой
Творог – 600 гр.
Сахар – по вкусу
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 10 гр.
Апельсиновый джем – 50 гр. или цедра 1 апельсина/лимона
Яйца – 3 шт.
Маковый слой
*Мак – 160 гр.
*Кокосовая стружка – 40 гр.
Сахар – по вкусу 1-2 ст.л.
Молоко – 350 мл. (можно частично или полностью заменить водой)
Яйца 1 шт.+ 1 белок
Сливочное масло – 20-30 гр. (по желанию)
Шоколадный слой
Горький шоколад – 50 гр.
Сливочное масло – 25 гр.
* можно использовать только мак или, только кокосовую стружку, можно изменить их сосотношение – мака взять меньше, а стружки больше.


Способ приготовления

Соединить мак с кокосовой стружкой, залить молоком (водой или пополам) и варить до испарения жидкости. Остудить.

Муку, соль и сахар соединить и перетереть руками до состояния крошки, добавить яичный желток и собрать тесто в комок. Раскатать в пласт и вырезать круг диаметром 18 см (можно 20-21 см.) Выложить в форму или разьемное кольцо (кольцо обмотать фольгой в два слоя), наколоть вилкой и отправить в холодильник на 30 минут, затем на 10-12 минут при 180*С отправить в духовку.

Творог пробить блендером (протереть через сито). Добавить джем и еще раз пробить блендером. Яйца с ванильным сахаром, щепоткой соли и сахаром по желанию и вкусу взбить миксером в пышную пену. В три приема ввести творожную массу во взбитые яйца и аккуратно перемешать в одном направлении, чтобы сохранить воздушность.

К маково-кокосовой массе добавить сахар по желанию (1-2 ст.л.), яйцо и белок. Все перемешать и распределить по основе, сверху вылить творожный слой и выпекать в духовке при температуре 180*С 15 минут, затем при температуре 170*С 30-40 минут. Полностью остудить.

Растопить шоколад со сливочным маслом. Залить сверху пирога. Охладить в холодильнике 10-12 минут. Острым ножом отделить пирог от формы, снять разьемное кольцо и можно угощаться.
*********************************
Ingredients
Dough
Flour - 120 gr.
Butter - 60 gr.
Egg yolk - 1 pc.
Salt - a pinch
Curd layer
Cottage cheese - 600 gr.
Sugar to taste
Salt - a pinch
Vanilla sugar - 10 gr.
Orange jam - 50 gr. or zest of 1 orange / lemon
Eggs - 3 pcs.
Poppy layer
* Poppy - 160 gr.
* Coconut flakes - 40 gr.
Sugar - 1-2 tablespoons to taste
Milk - 350 ml. (can be partially or completely replaced with water)
Eggs 1 pc. + 1 protein
Butter - 20-30 gr. (optional)
Chocolate layer
Bitter chocolate - 50 gr.
Butter - 25 gr.
* you can use only poppy seeds, or only coconut flakes, you can change their ratio - take less poppy, and more chips.
**********************************
Дырчатый Твердый Сыр youtube.com/watch?v=rXHYJ-EYL5...

Праздничное меню – 9 блюд youtube.com/watch?v=LNobc9b0jO...

Лучшее тесто для заливных пирогов youtube.com/watch?v=GrNlna-rwl...

КРЕМ-СЫР БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ youtube.com/watch?v=m_owFKPZuL...

Вы забудете о колбасе! Лучшая мясная закуска считанные минуты youtube.com/watch?v=d446Mn8fbi...

Инстаграм goo.gl/E1i9U1
********************
#пирог #творожнаявыпечка