ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я для новичков и не только. ШАГ ЗА ШАГОМ.Получится абсолютно у КАЖДОГО!

Опубликовано 27 января 2021, 0:58

#nataliyamashika #хлеб #хлебназакваске #рецептхлеб Друзья, привет! :)
Сегодня у меня видео, которое я давно вам обещала. Это хлеб на закваске от А до Я. Видео включает 2 вида ферментации-при комнатной температуре и холодную ферментацию в холодильнике, и каждый сможет выбрать для себя ту ферментацию, которая больше подходит. Я рассказываю все очень подробно до мельчайших деталей на доступном простом языке без использования какой либо непонятной пекарской терминологии для того, чтобы хлеб на закваске получился абсолютно у каждого, даже если вы будете выпекать хлеб впервые. Если вы посмотрите видео очень внимательно и будете следовать моим инструкциям, то успех я вам гарантирую. Видео получилось длинным, но оно фактически включает 3 видео- я рассказываю о кормлении закваски , ее хранении и подготовке для хлеба; замесе теста и 2 видах ферментации; о формовке хлебной заготовки и нюансах выпечки. Я снимала это видео 2 дня и 1 день делала монтаж, итого 3 дня. Я очень надеюсь, что мой труд принесет кому-то радость в виде очень вкусного хлеба на закваске. Хлеб на закваске-это совсем не страшно и не сложно, если понять простые правила и нюансы. Когда вы это поймете, то любой хлеб на закваске вам будет под силу.
youtu.be/yZwEAy91sec
Рецепт:
В 22-23 :00 вечера смешать
10 г пшеничной закваски 100 % влажности
70 г воды
70 г пшеничной муки

Утром на следующий день приготовить тесто для хлеба:
120 г активной пшеничной закваски 100% влажности
360 мл воды
500 г пшеничной муки ( используйте муку с процентом белка не меньше 12 %)
100 г мультизлаковой муки
12 г соли

Все подробности о муке рассказываю в видео.
Как вырастить закваску youtu.be/xokk71PI2WU

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.

Мой детский канал
youtube.com/channel/UCGdjwdeC0...

Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам

Вконтакте vk.com/club173039265
Instagram instagram.com/nataliya_mashika...
Facebook facebook.com/abccookingrecipes...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:

♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ПУТЕШЕСТВИЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...