СУШИ САЛАТ. Любителям суши рекомендуется!

Опубликовано 3 февраля 2021, 16:26

Сегодня покажу вам свой рецепт суши салата. Готовить этот салат гораздо проще чем делать роллы, а по вкусу получается как всем известные роллы филадельфия.
Первым делом ставлю варить 300 грамм риса. У меня “Кубанский”. Воды беру примерно 350 мл.
Теперь делаю заправку для риса.
В 3 столовые ложки рисового уксуса добавляю половину чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара. Перемешиваю до растворения соли и сахара.
Из огурцов вырезаю сердцевину с семечками, и нарезаю кубиками. Понадобится примерно 150 грамм нарезанного огурца.
Очищаю и нарезаю кубиками авокадо.
Нарезаю 300 грамм рыбы.
Добавляю одну столовую ложку соевого соуса в 250 грамм сыра маскарпоне и хорошо смешиваю. Соевого соуса можно добавить больше. Это по вашему вкусу.
В готовый и еще горячий рис вливаю подготовленный ранее раствор уксуса и перемешиваю.
Для этого салата я использую чипсы нори. Половину пачки добавляю в рис и перемешиваю. Это придает рису дополнительный привкус.
Вторую половину нарезаю как основу для салата, чтобы рис не прилип к тарелке, на которой собираю салат.
Удобнее всего собирать этот салат в разъемном кольце для выпечки.
Выкладываю половину риса и хорошо приминаю его, чтобы слой получился не рыхлым.
Смазываю двумя третями маскарпоне.
Выкладываю слой огурцов.
Слой рыбы и слой авокадо.
Выкладываю остаток риса.
Уплотняю его.
И смазываю остатком маскарпоне.
Теперь украшаем кунжутом, лимоном и имбирем.
Приятного аппетита.

Рис 300 гр.
Вода 350 мл.
Нори (чипсы) 1 пачка
Уксус рисовый 3 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.

Маскарпоне 250 гр
Соевый соус 1 ст.л. или по вкусу

Огурец 150 гр.
Авокадо 1 шт.
Рыба 250-300 гр.

Для украшения:
Кунжут
Лимон 1 ломтик
Имбирь сладкий
Васаби по желанию