ТОРТ "ЯГОДНЫЙ ЧАЙ". Рецепт яркого торта с необычной начинкой. Рецепт домашнего торта.

Опубликовано 26 февраля 2021, 13:34

🔥Бесплатный мастер-класс Егора Арсланова: clck.ru/TRXwT


Привет друзья, сегодня я продолжаю серию из рецептов тортов с необычным сочетанием вкусов. Не всегда не обычно – значит дорогое. Это рецепт освежающего торта, очень хорошо подойдет как десерт после сытного застолья.


Крем для начинки:
Маскарпоне – 500 грамм
Сгущенное молоко – 160 грамм
Сливки 33% - 50 грамм

Апельсиновый курд, диаметр 13 см:
Сок апельсиновый – 100 грамм
Сахар – 45 грамм
Яйцр с1 – 1 шт
Сливочное масло 82% - 18 грамм
Желатин – 3 грамма
Вода – 18 грамм

Бисквит матча – апельсин 16 см:
Яйцо с1 – 3 шт
Сахар – 120 грамм
Молоко – 80 грамм
Растительное масло – 50 грамм !!!!!
Мука – 120 грамм
Разрыхлитель – 10 грамм
Чай матча 15 грамм

Прослойка из кураги:
Курага – 100 грамм
Сахар – 30 грамм