Куриные чипсы (джерки) холодного копчения. Вяленое мясо в домашних условиях, лучшая закуска к пиву.

Опубликовано 27 апреля 2021, 15:00

Рецепт вяленых, куриных чипсов (джерки) приготовленные в сушилке для овощей и фруктов, с запахом дыма от холодного копчения. Вяленое мясо в домашних условиях - лучшая закуска к пиву своими руками.

Домашняя коптильня для начинающих и профессионалов. - clck.ru/UF2xT

как засолить сало - youtube.com/watch?v=iLSWFpV5rs...

Ингредиенты:
Куриное филе - 2,5 кг
мёд - 8 ст. ложек
ч. перец - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ст. ложки
вода - 150 мл.
нитритно-посолочная смесь - 50 г.
чеснок сушеный - 3 ч.л.
паприка сладкая - 2 ч.л.
кетчуп - 1 ст. ложка
острый соус - 2 ч.л.