ХАЧАПУРИ По-Мегрельски с Двойным Сыром — Грузинские лепёшки с сыром

Опубликовано 21 мая 2021, 12:00

Рецепт Вкуснее пиццы! Хачапури По-мегрельски с двойным сыром. (Грузинские лепёшки с сыром).
Добрый день, друзья! Меня зовут Марьяна, рада видеть вас на моём канале - MaryanaTastyFood | Вкусная Еда!
Хачапури - это традиционный грузинский сдобный хлеб с сырной начинкой. В разных регионах Грузии существует довольно много разновидностей и рецептов этого блюда.
Например, есть Аджарский хачапури (Хачапури по-аджарски), который представляет собой хлеб в форме лодочки с расплавленным сыром и яйцом. Есть также один из самых распространённых видов хачапури - закрытое хачапури По-имеретински (Имеретинские хачапури) с большим количеством сыра внутри, также очень вкусный.
Сегодня предлагаю рецепт хачапури По-мегрельски (Мегрельские хачапури), который представляет собой лепёшку с сырной начинкой и дополнительным слоем сыра сверху. Вкусная, хрустящая, ароматная выпечка и много сыра - это очень-очень вкусно!

Чем заменить сыр Сулугуни?
Хачапури традиционно готовят из разных видов сыров - "Имерули" и "Сулугуни", которые очень популярны в Грузии. Также часто его готовят только из сыра сулугуни.
Но можно ли заменить эти сыры, или, может быть, есть похожие сыры, которые можно использовать вместо них?
Отличной заменой сыру сулугуни является сыр моцарелла с низким содержанием влаги, который можно смешать с сыром Фета или сухим творогом, чтобы сделать начинку для этой вкусной сырной лепёшки.

Предыдущие видео:
▶1) Торт "Фрезье" (Fraisier, мой любимый торт!) youtu.be/TIHIHIo7jw8
▶ 2) Торт "Медовик" с кремом из отвешенной сметаны youtu.be/RhVDOK9nerE
▶ 3) Суши-Торт или Суши-салат youtu.be/axlnpz_h--o
▶ 4) Топ-4 Шикарных и очень вкусных Слоёных салата в виде торта на праздничный стол! youtu.be/HU6Ie_-qbbY
▶ 5) Пончики "Берлинеры" с Клубничной начинкой youtu.be/cBLFBPc048U
▶ 6) Японский молочный Хлеб "Хоккайдо" youtu.be/9cnmxJAiiuk
▶ 7) Торт "Красный Бархат" (Лучший Американский десерт!) youtu.be/2SGTBugr_3g

Ингредиенты на две лепёшки диаметром 25 см.
▪ Для теста:
Вода (тёплая) - 150 г
Молоко (тёплое) - 100 г (у меня сухое молоко, разведённое водой, я забыла купить молоко.. 😯)
Сахар - 15 г
Дрожжи сухие - 8 г
Мука - 500 г + для работы с тестом
Масло сливочное 82,5% - 40 г
Яйцо (большое) - 1 шт.
Соль - 7 г
Масло оливковое или подсолнечное - (для смазывания миски)
▪ Для начинки:
Сыр сулугуни или моцарелла - 800 г
▪ Для смазывания лепёшки:
Яичный желток - 1 шт.

🔗 Текстовый рецепт в моём блоге: maryanakitchen.blogspot.com/20...

📁 Плейлисты с другими рецептами: youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
🎥 Смотрите предыдущие видео! youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
❤️ Подписывайтесь!👉🏻🔔 youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...

👥 Присоединяйтесь в Социальных сетях:
Instagram instagram.com/maryanatastyfood...
Telegram t.me/MaryanaTastyFood
Facebook facebook.com/maryanatastyfood
Вконтакте vk.com/maryana_tastyfood
Одноклассники ok.ru/maryanatastyfood

#хачапури #рецептхачапури #мегрельскиехачапури #хачапурипомегрельски #МарьянаРецепты

Эпизоды:
00:00 ► Вступление
00:23 ► Дрожжевая опара
00:44 ► Замес теста
01:59 ► Начинка
03:27 ► Раскатка теста
04:14 ► Формировка хачапури
05:21 ► Выпекание хачапури
06:07 ► Дегустация