Я стала фанатом этого кавказского блюда.

Опубликовано 17 июня 2021, 9:30

Привет всем, с вами Домашний ресторан! Удержаться невозможно, что бы не приготовить это блюдо. Здесь есть все что я люблю- мясо, зелень , кавказские специи, аджика.

Лобио с мясом

500-600 г нежирной свинины
4 помидора
3 крупных луковицы
2 стакана сухой красной фасоли
200 г очищенных грецких орехов
3-4 зубчика чеснока
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. аджики
½ ч. л. чабера (Bohnenkraut)
½ пучка укропа
½ пучка кинзы
½ пучка петрушки
Соль
Растительное масло

* Фасоль отварить до готовности в течение 2 часов.
00:27 Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в кастрюле с толстым дном на растительном масле до румяности.

00:40 Затем лук нарезать мелкими кубиками, положить к мясу и перемешать. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса, периодически помешивая.

01:03 Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками, орехи и зелень мелко порубить.

01:33Чеснок растереть вместе с солью и соединить с зеленью.

01:45 Теплую фасоль переложить к мясу и смешать с остальными подготовленными ингредиентами (помидоры, орехи и зелень с чесноком).

02:10 Далее посыпать специями: молотым кориандром, хмели-сунели, чабером и аджикой. Тщательно перемешать и тушить на слабом огне при закрытой крышке 10-15 минут. Подавать блюдо с лавашом.
Совет: аджику можно заменить стручковым острым перцем.
youtu.be/MtJaOjdtUjU
#Лобио #Кавказ #КавказскаяКухня
..................................................................
Lobio with meat

500-600 g lean pork
4 tomatoes
3 large onions
2 cups dry red beans
200 g shelled walnuts
3-4 cloves of garlic
1 tsp hops-suneli
1 tsp ground coriander
1 tsp adjiki
½ tsp Savory (Bohnenkraut)
½ bunch of dill
½ bunch of cilantro
½ bunch of parsley
Salt
Vegetable oil

* Boil the beans until tender within 2 hours.
00:27 Cut the meat into small pieces and fry in a saucepan with a thick bottom in vegetable oil until golden brown.

00:40 Then cut the onion into small cubes, add to the meat and stir. Reduce heat, cover and simmer until meat is tender, stirring occasionally.

01:03 Tomatoes, peel and cut into cubes, finely chop nuts and greens.

01:33 Grind the garlic with salt and combine with herbs.

01:45 Transfer the warm beans to the meat and mix with the rest of the prepared ingredients (tomatoes, nuts and herbs with garlic).

02:10 Then sprinkle with spices: ground coriander, hops-suneli, savory and adjika. Mix thoroughly and simmer over low heat with the lid closed for 10-15 minutes. Serve a platter with pita bread.
Tip: adjika can be replaced with chilli peppers.
Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!
youtube.com/channel/UCVWhZc3C8...

Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® .
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 30% по промокоду - mm30minus