Рулет Плетенка. Домашняя Выпечка.

Опубликовано 24 июня 2021, 11:51

Рулет Плетенка - что вкуснее можно придумать к вечернему чаепитию в кругу близких вам людей.

Рулет «Плетёнка»
Тесто
600-650 г муки
250 мл молока
200 г сливочного масла
1 яичный желток
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. соли
1 пакетик сухих дрожжей
Начинка
150 г сахарной пудры
200 г молотого фундука
10 ст. л. воды
1 яичный белок
Сахарная глазурь
150 г сахарной пудры
3 ст. л. воды
Приготовление

00:12 Приготовить опару: В 50-70 мл теплого молока растворить дрожжи, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. муки и оставить на некоторое время в теплое место для брожения.

00:29 Готовую опару смешать с оставшейся частью теплого молока

00:36 Далее добавить сахару, муку, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и желток.
00:44 Замесить тесто. Хорошо вымешенное тесто должно быть однородным и в процессе замеса легко отставать от рук и стенок посуды.

00:52 Далее тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45мин. – 1 час для брожения.

00:58 Для начинки в сотейнике воду смешать с сахарной пудрой, поставить на огонь и довести до кипения, затем снять с огня

01:05 и добавить молотый фундук.

01:08 В остывшую начинку добавить яичный белок и перемешать.

01:13 Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть теста раскатать в круглый пласт толщиной 0,5 см, и на поверхность которых, распределить слоем начинку.

01:25 Подготовленные пласты теста завернуть в рулеты.

01:32 Далее каждый рулет разрезать, не дорезая до конца вдоль пополам,

01:36 …а затем переплести в виде «жгутов». Обе заготовки переложить на противень, предварительно выстеленный бумагой для выпечки и поставить на 30 минут для расстойки.

01:55 Затем противень с заготовками отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать в течение 30-35 мину.

02:01 Приготовить сахарную глазурь: смешать холодную воду с сахарной пудрой.

02:09 Слегка остывшие рулеты смазать сахарной глазурью.

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!
youtube.com/channel/UCVWhZc3C8...

Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® .
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 30% по промокоду - mm30minus