Жара-2021. Как Приготовить Мороженое Дома

2 634

5.4

Семейные Рецепты30.4 тыс

Следующее

28.06.21 – 2 9821:12

МОРОЖЕНОЕ в КИПЯЩЕМ МАСЛЕ. Что же произойдет?. Десерт завораживает гостей!

Популярные

323 дня – 3892:00

Завтрак с картофельными оладушками

04.04.23 – 7344:47

Об этом знают только в Европе. Яйца по-русски

Опубликовано 25 июня 2021, 13:34

Привет всем, с вами домашний ресторан. Наступила ЖАРА. Как приготовить мороженое дома, а если это еще и торт мороженое. То что нужно в жару!
Малиновый торт-мороженое

500 г свежезамороженной малины
100 г свежей малины
9 г желатина
1 щепотка соли
1 ч. л. лимонного сока
100 г белой шоколадной глазури
400 мл сливок
2 пакетика закрепителя для сливок
1 2/3 ст. cахара
3 яйца
3 яичных желтка
125 мл сухого белого вина
Листики свежей мелисы для украшения

Приготовление

Приготовить меренгу:
Один стакан сахара взбить с 3 белками, лимонным соком и солью до состояния «крепких пиков». На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 26 см, переложить на противень и выложить на него белковую массу. Противень отправить в разогретый до 100 градусов духовой шкаф и выпекать корж 2-2,5 часа. После того как корж испекся, выключить нагрев духовки и оставить его там еще на 30 минут. Затем вынуть и дать меренге полностью остыть. Приготовить крем: желатин залить 6 ст.л. холодной воды и оставить набухать.
Из замороженной малины приготовить пюре.
Шоколадную глазурь измельчить и растопить на водяной бане.
Далее на водяной бане взбить 1/3 стакана сахара с желтками и вином в пену.
Распустить в массе желатин и потом остудить. Взбить охлажденные сливки с оставшимся сахаром и закрепителем для сливок.
Взбитые сливки соединить с желтковой массой. Массу разделить пополам.
В одну часть добавить малиновое пюре, а в другую – чуть остывшую шоколадную глазурь.
Поставить вокруг меренги кольцо для торта, вылить белый крем и затем розовый. Торт отправить в морозильную камеру минимум на 5 часов.
При подаче торт-мороженое украсить свежей малиной и листками мелиссы.
#жара #мороженое #торт
youtu.be/Im89eSTzqsc

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!
youtube.com/channel/UCVWhZc3C8...

Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® .
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 30% по промокоду - mm30minus

Свежие видео