Невероятно воздушное тесто! 😍 Нежнейшие ватрушки с яблоками

Опубликовано 15 июля 2021, 8:00

Тесто оОчень мягкое и воздушное! Ароматные ватрушки с яблочной начинкой получаются не только красивыми, но и очень вкусными!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука - +/-550 г.
Сахар - 100 г.
Соль - 0,5 ч. л.
Сухие дрожжи - 7 г.
Теплое молоко - 250 мл.
Размягчённое сливочное масло - 50 г.
Яйца - 2 шт. (1 яйцо + белок)
Ванильный сахар - 1 ч. л. по желанию
Растительное масло - 1 ст. л.

Для яблочной начинки:
Яблоки - 700 г. (4-5 шт.)
Сахар - 2 ст. л.
Молотая корица - 1 ч. л. по желанию
Сливочное масло - 30 г.

Для смазки:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Миндальные лепестки по желанию

1 В миске смешать теплое молоко, дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
Добавить яйцо, яичный белок, по желанию для аромата ванильный сахар, соль, всё хорошо перемешать.
2 Добавить муки (450 г, может понадобиться больше), перемешать ложкой, при необходимости добавить ещё муки. Затем добавить мягкое сливочное масло, замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7 минут. Добавить немного растительного масла (1 ст. л.) и собрать тесто в шарик, тесто получается мягкое гладкое и эластичное.
3 Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
4 Начинка. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, яблоки, сахар, по желанию для аромата и вкуса можете добавить корицу. Готовим на небольшом огне, чтобы яблоки стали мягкие, но не превратилась в пюре. Снимаем с огня, перекладываем в миску и даём остыть.
5 Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
6 Тесто, разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 шт.),
7 Выкладываем шарики на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4–5 см друг от друга. Каждую булочку прижимаем ладонью. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут на расстойку.
8 В середине каждого шарика делаем углубление с помощью стакана, дно стакана испачкать в муке. Желток размешиваем с одной столовой ложкой молока и смазываем аккуратно этой смесью ватрушки. Наполняем углубление начинкой, примерно по 1 ст. л.. По желанию сверху посыпать миндальными лепестками.
Выпекаем ватрушки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Выкладываем на блюдо, прикрываем салфеткой и даем ватрушкам остыть.
9 Такие ватрушки с молоком или чаем это просто сплошное удовольствие!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

Ватрушки с творогом - youtu.be/8qy7SrYRCj4

#Ватрушки #РецептыОтКоршиковойЛюбови #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови #ВатрушкиСЯблоком #ВатрушкиСЯблокоми