Котлетки из красной рыбы и рис со сладким чили!

Опубликовано 4 июня 2021, 6:00

Ароматные котлетки из красной рыбы! Шикарный рис со сладким соусом чили на гарнир! И-де-аль-но!
Ингредиенты:
Рис:
- Рис басмати 1 стакан
- Зеленый лук маленький пучок
- Яйцо 3 шт.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Кунжутное масло 1 ст.л.
- Сок лимона по вкусу
- Кинза маленький пучок
- Сладкий соус чили по вкусу
- Соль 1/2 ч.л.
Рыбные котлеты:
- Фарш красной рыбы около 500 гр.
- Панировочные сухари 2 ст. л. и еще немного для панировки
- Цедра лимона 1-2 ч.л.
- Петрушка маленький пучок
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное
Рецепт:
* Промытый рис залить 2 стаканами кипятка, добавить соль. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут. Лучше всего ориентироваться по инструкции на упаковке риса, в зависимости от фирмы они могут отличаться.
* Пока варится рис, разбиваем в миску 3 яйца, добавляем мелко нарезанный лук, соевый соус и кунжутное масло и хорошо все перемешиваем вилкой. Через пять минут варки риса выливаем яичную смесь в наш рис, добавляем туда же лимонный сок и быстро перемешиваем, снова накрываем крышкой и оставляем вариться еще на 5 минут.
* Мелко рубим кинзу и через пять минут высыпаем в рис, поливаем сладким соусом чили и снимаем кастрюлю с огня. Наш гарнир должен настояться около 10 минут.
* В рыбный фарш добавляем мелко порезанную петрушку, панировочные сухари, цедру лимона, солим и перчим по вкусу. затем перемешиваем руками до однородности.
* Разогреваем масло на сковороде, формируем плоские круглые котлетки и выкладываем на раскаленное масло. Жарим на среднем ( или ниже среднего) огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Рыбу главное не пересушить! Снимаем готовые котлетки со сковороды и сразу подаем!
* Если вы хотите приготовить котлетки в панировке. Просто высыпьте сухари на плоскую тарелку и прижмите сформированные котлеты с двух сторон к панировочным сухарям. После этого отправляйте на сковороду и готовьте так же как обычные.
Приятного аппетита!
🔔 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
📝Все рецепты у нас разобраны в плейлисты, для удобного поиска:
🍖🍗🐟 Блюда из мяса, птицы или рыбы: youtube.com/playlist?list=PLDe...
🥗🍛 Овощные блюда и гарниры! Многое подходит для вегетарианцев! youtube.com/playlist?list=PLDe...
🍩 Сладкие рецепты! youtube.com/playlist?list=PLDe...
✨ Всякое - разное интересное и вкусное! youtube.com/playlist?list=PLDe...
bensound.com
#рыбныекотлеты #краснаярыба #рис