Айвар #Shorts

Опубликовано 20 июля 2021, 10:09

АЙВАР #Shorts
Икра из паприки и баклажанов.

Икра из баклажанов или баклажан или баклажанная икра. Вкусно, просто, полезно! Попробуйте приготовить. Получается чудесная баклажанная икра! Хороша как закуска, гарнир и как самостоятельное блюдо. А можно и на зиму закрыть. Можно назвать айвар или пинджур или кьопоолу, но это всегда "икра заморская, баклажанная"!


Количество порций: зависит от количества овощей.
Время приготовления: один час.
Сложность: очень легко.


Ингредиенты: Паприка, баклажаны, морковь, лук-порей, оливковое масло, соль, сахар, специи и зелень (по желанию).

Процесс приготовления:

Запекаем овощи при t 180 около 20мин.
Достаем и охлаждаем.
Сливаем бульон из перцев (важно!).
Чистим, удаляем плодоножки.
Чистим баклажаны.
Морковку и лук обжариваем.
Солим, кладем специи.
Разбиваем блендером.
Пробиваем через сито (опционально).
Наслаждаемся!
Подробный видеорецепт тут:
youtube.com/watch?v=inToCANmfX...