БАКЛАЖАНЫ которые покорили всех 🍆 ЖАР-ПТИЦА из баклажан

Опубликовано 23 июля 2021, 6:00

Баклажан - это вкусный, полезный и недорогой овощ, из которого можно сделать огромное множество вкуснейших и сытных блюд. Но блюдо, которое мы готовим сегодня, точно должно быть в записной книжке у каждого любителя вкусной и красивой пищи. Это блюдо из баклажанов и фарша готовится просто и быстро, а на столе смотрится просто роскошно. Обязательно сохраните рецепт.

#баклажаны #баклажанывдуховке #баклажанысфаршем

Ингредиенты:

4 шт. Баклажана вытянутых, среднего размера
2 л Воды
3 ст. ложки Соли

Для фарша:
500 г. Говядины
500 г. Свинины
1 шт. Репчатого лука
2 ч. ложки Копченой паприки
1 ч. ложка Сушеного розмарина
1 шт. Куриное яйцо
По вкусу Соль
По вкусу Чёрный молотый перец
Помидоры черри

Для томатного соуса:
1 банка (400 г.) Очищенных помидоров
1 ч. ложка Копченой паприки
2 ст. ложки Оливкового масла
0, 5 ч ложки Сушеного розмарина
По вкусу Соль
По вкусу Сахар
По вкусу Чёрный молотый перец

Как готовить:
Нам понадобится острый нож, срезаем 2 тонкие пластины мякоти с боков баклажана, а затем надрезаем баклажаны на пласты, плодоножку не убираем. Должно получиться примерно 6-7 тонких пластин, которые надежно соединены у плодоножки.
Кладем баклажаны в глубокую емкость и заливаем двумя литрами воды в которой растворили 3 столовые ложки соли. Оставляем замачиваться, пока мы подготавливаем остальные ингрелиенты.
Для начинки говядину, свинину и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, розмарин, соль, перец, копченую паприку и вымешиваем фарш.
Готовим соус. В глубокую чашу выкладываем очищенные консервированные помидоры (вместе с соком), добавляем оливковое масло, соль, перец, розмарин и измельчаем погружным блендером.
Теперь один баклажан достаем из воды, перекладываем в глубокий противень и аккуратно сворачиваем надрезанные ломтики внутрь, как показано видео.
В пространство внутри "лепестков" кладем фарш.
Сверху на каждую порцию фарша добавляем по половинке помидора черри.
Также поступаем с остальными баклажанами.
Затем наливаем соус вокруг баклажанов и отправляем противень с баклажанами в духовку. Выпекаем 25-30 минут при 180 °C в режиме конвекции.
В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофель. Готовые баклажаны можно дополнить сметаной. Очень просто, красиво и вкусно! Более наглядно в видео.

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:08 – Ингредиенты для рецепта
00:20 – Подготавливаем баклажаны
00:54 – Готовим фарш
01:23 – Готовим соус
02:06 – Делаем Жар-птицу
02:36 – Запекаем баклажаны
02:59 – Что получилось и как подать