Соленые огурцы на зиму! Наш семейный рецепт!

Опубликовано 23 июля 2021, 9:22

Рецепт вкусных соленых огурцов. Это наш семейный рецепт готовим огурцы на зиму по этому рецепту уже более 40 лет. Огурчики получаются хрустящими ароматными и очень вкусными!

Ингредиенты:

• Огурцы - 1,5-2 кг
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Зонтики укропа - 1-2 шт.
• Листья хрена - 1-2 шт.
• Листья вишни - 1-4 шт.
• Листья черной смородины - 2-3 шт.
• Базилик свежий - 1 веточка
• Вода - 1,5 л
• Соль - 3 ст. л. (без горки)
• Красный острый перец - по вкусу
• Аспирин (ацетилсалициловая кислота) - 2-3 таблетки
(ингредиенты на 3-х литровую банку или 3 банки по 1 л)
Приготовление:
Огурцы хорошо вымыть, обрезать хвостики и замочить на 2 часа, можно оставить на ночь.
Солить огурцы можно в банках, но мне удобнее это делать в большой кастрюле.
На дно кастрюли или банки (если будете солить огурцы в банках, то банки необходимо будет простерилизовать) выкладываем листья хрена, зонтики укропа, листья вишни и смородины. Я еще добавляю веточку свежего базилика, огурчики, получаются очень ароматными. Красный перец, чеснок.
Затем выкладываю огурцы.
В отдельную емкость наливаю холодную воду (лучше использовать колодезную или родниковую) добавляю соль и хорошо перемешиваю до полного растворения.
Заливаю этой водой огурцы.
Сверху накрываю тарелкой и ставлю груз. Если Вы солите огурцы в банках, то просто закрываете банку крышкой.
Оставляю огурцы на 2-3 дня.
Через 2-3 дня. Раскладываю специи по стерильным банкам и сверху плотно выкладываю огурцы.
Рассол ставлю на плиту и довожу до кипения.
Горячим рассолом заливаю огурцы и даю им постоять минут 20.
Затем рассол сливаю обратно в кастрюли, опять ставлю на плиту и довожу до кипения.
Заливаю огурцы горячим рассолом. В трехлитровую банку добавляю 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты.
Закрываю стерильными крышками.
Переворачиваю банки дном вверх. Закрываю их сверху пледом и оставляю примерно на сутки, до полного остывания.
Через сутки банки можно убирать в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
___________________________________________________________
Плейлист «Салаты / Простые рецепты) youtube.com/playlist?list=PLxl...

Плейлист «Вторые блюда / Простые рецепты» youtube.com/playlist?list=PLxl...
Плейлист «Закуски / Простые рецепты» youtube.com/playlist?list=PLxl...
Плейлист «Выпечка / Простые рецепты» youtube.com/playlist?list=PLxl...
_______________________________________________________________
Я в социальных сетях:
Instagram instagram.com/svetlanamir...

ВКонтакте vk.com/public175287577

ТикТок vm.tiktok.com/J1tAys4

YouTube канал youtube.com/channel/UC0Kez7Z2y...

Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5c3b4aa432639...

_____________________________________________________________
Реклама, сотрудничество E-mail mirsv23@mail.ru
Помощь в развитии канала. Яндекс кошелек 410011125856930


#соленыеогурцы #соленыеогурцыназиму #огурцыназиму #заготовкаогурцов #солимогурцы #какпосолитьогурцыназиму #заготовки #консервация #огурцы #огурцырецепты #рецептогурцов #светланамиронова #простыерецепты #рецептыназиму #еда #кулинария #соленыеогурцывидеорецепт #вкусныесоленыеогурцы #хрустящиесоленыеогурцы #семейныерецепт #проверенныйрецептсоленыхогурцов #назиму