Кукурузный дистиллят, брага на ферментах холодным способом

Опубликовано 15 января 2015, 15:56

Купить самогонный аппарат от алкофана -
alcofanshop.com/catalog/samogo...
миджет 2014 - doctorguber.ru/alcohol/catalog...
Подписывайтесь youtube.com/user/alkofan1984?s...
Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук facebook.com/alkofan1984
Одноклассники odnoklassniki.ru/group/5195400...

Кукурузный дистиллят, брага на ферментах холодным способом
ингредиенты
Мука кукурузная, высший сорт - 3 кг
Вода - 13 л.
Дрожжи прессованные хлебопекарские - 150 г.
Ферменты А и Г - по 1 ст.л.

Процесс приготовления кукурузного самогона
1. Брага
Теплую воду влить в бродильную емкость, высыпать ферменты и хорошо смешать, в след добавить муку. Постепенно всыпаю и тщательно смешивая, хорошо для этого венчик или строительный миксер. Смешать нужно до однородной массы, что-бы было без комочков. После, внести дрожжи и снова все хорошо смешать. Закрыть емкость.
2. Брожение браги
Брожение провести в теплом месте, температура браги примерно 27-30С. Каждое утро и вечер помешивать брагу. Брага бродит в таких условиях 5-7 дней. Затем брагу нужно охладить - что-бы дрожжи осели и брага осветлить. Можно вынести на мороз (если зима). После выпадения осадка, аккуратно брагу слить трубкой в перегонный куб.
3. Перегонка браги
Перегонку проводить двойную: первая - отбор алкоголя в одну посуду до 4-5% в струе. Вторая дробная, примерно голову нужно отобрать 7-10%+конечно ориентироваться на запах. Отбирать тело (среднюю фракцию) до 60-55% в струе.
4. Смешивание с водой и отдых.
Полученный дистиллят смешать с водой до нужного градуса. Вливаем воду в самогон. Минимум нужно отдохнуть напитку еще неделю-вторую.
Кукурузный дистиллят по этому способу имеет приятный алкогольно-свежий аромат, во вкусе есть легкая сладимость зеленого солода.

Музыка в ролике
"Funkorama", "Carefree", "Plucky Daisy" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
Bike_Rides - YouTube Audio Library
End_of_Summer - YouTube Audio Library
Country_Blues - YouTube Audio Library