Рецепт приготовления медовухи, яблочная

Опубликовано 24 октября 2014, 18:38

Рецепт медовухи домашнего приготовления с добавлением яблочного сока.
Подробный рецепт читайте в блоге - alkofan.org/vino-i-vermuty/ret...

Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук facebook.com/alkofan1984
Одноклассники odnoklassniki.ru/group/5195400...

Рецепт приготволения медовухи, яблочная
ингредиенты
Мед - 1,5 л ( по объему)
Вода - 3 л.
Сок яблочный - 1.5 л (если сладкий), 1 л. - кислый
Дрожжи - винные 2 г.

Процесс приготовления яблочной медовухи.
Варим мед.
Мед немного растопить и смешать с водой, поставить на огонь и варить сыту до закипания, как только закипит, сделать огонь на средне малый уровень. Варить до того момента, пока пена не перестанет выделяться, пену собирать ложкой. Когда пена перестанет обильно выделяться, долить воды до первоначального уровня, дать закипеть и охладить до комнатной температуры.
Добавить сок, смешать. Подготовить дрожжи: залить небольшим количеством теплой воды, накрыть стакан салфеткой и дать постоять минут 15-20.
Брожение
Добавить дрожжи к затору, смешать, поставить под гидрозатвор и отправить на брожение при комнатной температуре. После того как образуется плотный осадок, перестанет бурно бродить, слить аккуратно с осадка. Можно разливать сразу по бутылкам или еще дать отстояться 2-3 дня и потом разлить.
Если разливать на карбонизацию, то лучше это делать после первого слива.
Карбонизация.
На литр медовухи 1 ч.л. сахара. Сахар засыпать в бутылки, залить медовуху, бутылку наполнять не сильно до горлышка, плотно закрыть бутылки и оставить минимум на 3-4 недели при комнатной температуре на созревания, после можно опустить в погреб.
Яблочная медовуха с дрожжами винными получается нежная на вкус, с приятным медово-фруктовым ароматом, пьется легко и незаметно, но уверенно опьяняет. Коварный напиток.

музыка в ролике
Pink_Lemonade - YouTube Audio Library
Pisco_Sour - YouTube Audio Library
Walking_the_Dog - YouTube Audio Library
Sunshine_in_My_Heart - YouTube Audio Library
Crimson_Fly - YouTube Audio Library
No_Pressha - YouTube Audio Library