Домашний самогон, рецепт браги из инвертированного сахара

Опубликовано 23 февраля 2014, 18:28

Купить самогонный аппарат от Алкофана - alcofanshop.com/catalog/samogo...
Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме
Подписывайтесь youtube.com/user/alkofan1984?s...
Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук facebook.com/alkofan1984
Одноклассники odnoklassniki.ru/group/5195400...

Ингредиенты
Сахар - 1,5 кг
Вода - 7 литров
Дрожжи сухие - 30 грамм Саф Левюр
Лимонная кислота - 8 г
Бентонит - 3 ст.л.
Для очистки - 20 мл. на 1 литр жидкости рафинированно масла
Вода - для разбавления спирта сырца до 15%

Процесс приготовления
1. Приготовления браги (рецепт браги) на инвертированном (инверте) сахаре
Нагреть 0,7 литра и добавить сахар, довести до кипения и постоянно помешивать, огонь сделать на минимум и добавить лимонную кислоту. Оставить на час на маленьком огне вариться сироп. Затем, добавить остальную воду. Залить дрожжи теплой водой (28-30С), размешать и оставить до момента пузырения и растворения. Добавить дрожжи в затор и поставить брагу на гидрозатвор, брагу поставить в теплое место.
2. Осветление
После прекращение брожения ( от 5-10 дней), нужно осветлить брагу. Что-бы убить до конца дрожжи, нужно брагу охладить или нагреть до 50С. Затем слить с осадка и добавить бентонит, предварительно, который развести в небольшом количестве воды и настоять минут 10-15. Хорошо взболтнуть емкость с брагой и бентонитом, оставить на осветление (12-48 часов). После осветление слить с осадка и поставить на перегонку.
3. Перегонка
Первую перегонку проводить с отбором голов, 30 мл на кг сахара. Основную фракцию и хвостовую отбирать в одну посуду.
4. Очистка самогона
После перегонки провести очистку спирта сырца (СС) маслом и углем. Разбавить СС до 15%, добавить 20 мл масла на 1 литр спиртовой жидкости, хорошо взболтнуть и поставить отстаиваться на сутки, после этого слить с осадка (когда сливать раздуть пленку масла). Затем жидкость профильтровать через ватный фильтр, потом через угольный. Можно использовать самодельный или бытовой.
Вторую перегонку делать дробно. Головы 50 мл с кг сахара, закончить отбор на 40%. Готовый самогон (среднюю) фракцию разбавить до крепости 40-50%.