САЛАТ на ЗИМУ из перца и помидоров / Простой и вкусный салат на зиму в банках

Опубликовано 10 сентября 2021, 9:00

Заготовки на зиму. Вкусный салат из перца и помидоров на зиму. Рецепт салата на зиму в банках.
По всем вопросам пишите juliayammyyammy@gmail.com

✍️ Рецепт и ингредиенты:
👉 По 500 гр помидоров и болгарского перца
👉 1 большая морковь
👉 2 луковицы
👉 5 зубчиков чеснока
👉 Острый перчик (по желанию)
👉 1 ст л соли
👉 70 мл уксуса 9%
👉 Масло для жарки

✔️ У перцев удалить шляпки, разрезать их пополам. Выложить на лист, запекать до румяности с обеих сторон при 200 градусах
✔️ Лук нарезать четверть кольцами, обжарить до прозрачности
✔️ Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку, обжаривать 20-25 минут
✔️ Помидоры залить кипятком на 3 минуты, очистить кожицу, нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю
✔️ Морковь с луком добавить к помидорам
✔️ Перцы остудить, снять кожицу, удалить семена, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю
✔️ К овощам добавить измельчённый чеснок, острый перец по вкусу и соль
✔️ Варить 20 минут после закипания
✔️ Добавить уксус и варить ещё 5 минут
✔️ Разложить по стерелизованным банкам, закрыть, дождаться остывания, убрать в прохладное место

📌 Из данного количества ингредиентов получилось 2 баночки по 300 грамм


Икра из патиссонов - youtu.be/GAbAQ_HtNzs
Маленькие маринованные патиссоны - youtu.be/qgzZvpGK7gw
Патиссоны маринованные с огурцами - youtu.be/7ELgR3gXja0
Патиссоны как грибы - youtu.be/fb97hECku2U


#искусствонатарелке #заготовкиназиму #салатназиму