Луковый Суп || iCOOK GOOD on FOODTV || Супы

Опубликовано 19 января 2016, 17:30

Традиционное блюдо французской кухни - луковый суп - имеет очень яркий и насыщенный вкус. Секрет в том, что готовится он на коричневом бульоне и подаётся с хрустящей сырной гренкой. Готовим?

Луковый Суп

Лук белый / 150 г
Коричневый тростниковый сахар / 2 ч.л.
Лук крымский / 150 г
Лавровый лист / 2 шт.
Мука / 15 г
Твердый сыр / 60г
Оливковое масло / 20 мл
Сливочное масло / 50 г
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Вино белое сухое / 100 мл
Багет / 4 кусочка
Коричневый куриный бульон / 1 л (смотри рецепт на FOOD TV)

Приготовление:
Нарезаем лук перьями. Нагреваем сливочное и оливковое масло, обжариваем лук. Добавляем сахар и соль. Тушим до мягкости.
Добавляем вино. Готовим, пока вино не выпарится.
Добавляем муку и хорошо размешиваем. Вливаем половину куриного бульона. Добавляем лавровый лист, перчим. Чуть провариваем, затем вливаем оставшийся бульон.
Подсушиваем багет в духовке или тостере.
Выливаем суп в огнеупорные супницы
Кладём гренку, посыпаем сыром
Запекаем при 170oC 10 минут.

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...

---

GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!