Готовим с шефом Самюэлем на острове, под солнцем, между пальмами, песком и морем! Сталик Ханкишиев!

Опубликовано 2 ноября 2021, 8:09

Недавно мы встречались со старыми друзьями - Петром и Людмилой - на Доминикане, где провели незабываемую неделю.
Одним из главных кулинарных впечатлений на Доминикане стал молодой парень, шеф-повар Севичерии (заведения, где готовят перуанское блюдо севиче) при отеле, где мы останавливались.
Когда мы ради интереса решили попробовать что-то в этой севичерии, я представился перед официантом, сказал, что пишу книги о кулинарии, веду кулинарную программу в России. И сказал: "Ну, попробуйте удивить меня!" И они удивили!
Они так удивили, что я потребовал шеф-повара, чтобы поблагодарить его. И вышел этот молодой, симпатичный парень. Мы с ним подружились за эту неделю настолько, что я сказал: "Самюэль, давай я сниму, как ты готовишь?" И в наше последнее на Доминикане утро мы пришли в севичерию, чтобы снимать на кухне, а Самюэль собрал заготовки за одним из столов, на фоне моря!
И все получилось еще лучше! Обычный лосось, треска, креветки, осьминог, множество продуктов, любой из которых доступен и нам в ближайшем супермаркете, зелень, лук, перец, лимонный сок - одним словом ничего необычного.
И вдруг на наших глазах произошло какое-то чудо. Самюэль начал комбинировать ингредиенты и одним за одним на наш стол отправлялись блюда, вкус которых я до сих пор вспоминаю.
Ну, посмотрите внимательно то, что мы с Сам/элем показываем Вам, и оставьте, пожалуйста, добрые, вдохновляющие комментарии - он придет читать непременно, будет переводить то, что вы напишете! А если кто-то из вас пишет по-английски, или, еще лучше, по-испански - так и пишите, чтобы ему сразу понятно было!
Давайте сделаем приятное этому молодому парню! Мне очень хочется, чтобы он пробился в этой жизни, занял подобающее место, принес людям много добра, радости и удовольствия от хорошей и вкусной еды!