Сочные ЧЕБУРЕКИ за 30 минут. Чебуреки на скорую руку. #сочныечебуреки #чебуреки

Опубликовано 6 января 2022, 15:30

Рецепт сочных чебуреков. Готовлю за 30 минут.

В ёмкость, где буду замешивать тесто, наливаю 250 мл воды.
В воду добавляю 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, половину чайной ложки соли и желток одного яйца.
Все смешиваю и всыпаю 380 гр. муки.
Замешиваю тесто в течении 10 минут и оставляю отдыхать минут на 20.
Тем временем подготавливаю фарш.
Мелко нарезаю или измельчаю в блендере половину средней луковицы.
Добавляю лук к фаршу.
Солю и перчу по вкусу.
Добавляю 50 мл соевого соуса и 50 мл холодной воды.
Перемешиваю фарш и возвращаюсь к тесту.
Делю его на 16 частей. Сначала на 4, а потом каждую еще на 4.
Скатываю кусочки в шарики, а затем каждый шарик тонко раскатываю под лепешку для чебурека.
Выкладываю фарш тонким слоем, чтобы он успел прожариться.
Защипываю край и обрезаю лишнее.
В глубокую сковороду наливаю растительное масло, чтобы чебурек смог в нем плавать.
Жарю на мощности 1500 Ватт.
Ложкой сразу же поливаю чебурек маслом.
Жарю примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Всем приятного аппетита.
Кушайте с удовольствием и подписывайтесь на мой канал.

На 16 штук
Вода 250 мл
Желток яйца 1 шт
Соль ½ ч.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Мука 380 гр
Фарш 300 гр
Лук репчатый ½ средней луковицы
Соевый соус 50 мл
Вода 50 мл
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки