ХЛЕБ кирпичик пшеничный. Хлеб тостовый, простой рецепт

Опубликовано 7 марта 2021, 12:21

#Хлеб #Кирпичик #Bread

Предлагаю приготовить домашний пшеничный хлеб кирпичик. Рецепт очень простой, хлеб получается очень вкусным с хрустящей корочкой.


🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

Рецепт ниже!
*****************************
Смотрите также:

✅ Домашний ТЫКВЕННЫЙ хлеб. Хлеб из тыквы youtu.be/0x5WrCvaZyE

✅Чесночный ХЛЕБ с зеленью youtu.be/P7bv51bDO78

✅ПАМПУШКИ с чесноком и зеленью youtu.be/m8Hij01YbWg

✅ ХЛЕБ кирпичик пшеничный youtu.be/fJ_dsDZCSqE

✅ Домашний БАТОН youtu.be/0n16o9Lj07Y

✅ БАГЕТ ФРАНЦУЗСКИЙ youtu.be/OwrCOQIVI3I

✅ Хлеб на СКОВОРОДЕ youtube.com/watch?v=6XbYrjvjvv...

✅ Японский молочный ХЛЕБ youtube.com/watch?v=POl11kU7ew...

✅ Луково-чесночный ХЛЕБ youtube.com/watch?v=tjTG2u54_T...
**********************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука 500 г
Вода 330 мл
Сахар 5 г
Соль 10 г
Дрожжи 3 г
Масло сливочное 10 г
Масло растительное 2 ст.л (для смазки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Соединить воду (комнатной температуры), сахар и дрожжи. Хорошо перемешать лопаткой.

2) Добавить соль, топленое растительное масло и муку в два приема.

3) Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам, в среднем 10-15 мин.

4) Чистую емкость смазать 1 ст.л. растительного масла и оставить в ней тесто на расстойку, на 1 час. Накрыв тесто пленкой.

5) Через 1 час, на рабочей поверхности тесто руками расплющить в пласт, толщиной в 0,5-1 см. Завернуть к центру верхний и нижний край. С лева на право завернуть тесто в рулет.

8) Переложить тесто назад в емкость, накрыть пленкой и оставить на расстойку еще на 1 час.

9) Не доставая тесто из емкости, обмять его и перевернуть. Накрыть пленкой и оставить еще на 10-15 мин.

10) Рабочую поверхность немного припылить мукой, тесто раскатать скалкой в прямоугольник 20 на 35 см толщиной 0,5 см (по ширине формы).

11) Свернуть в рулет, слега прищипывая, чтобы не было пустот при выпекании.

12) Форму для выпечки смазать растительным маслом (1 ст.л).

13) Переложить заготовку в форму, накрыть пленкой (не плотно, так как тесто будет увеличиваться) и оставить на 1,5 часа.

14) Разогреть духовку до 220 С и вскипятить 0,5 л воды.

15) Выпекать хлеб 40 мин, при t=220 C, режим “Верх-низ”. Одновременно с хлебом поставить противень с кипятком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!